茶是最佳的春季保健食品。因?yàn)槿梭w的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環(huán)，還是營養(yǎng)供給都會(huì)相應(yīng)加快、增多。春季適當(dāng)喝茶不僅可以補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有利于消化吸收和廢物排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)身體的損害。
但在這里還是要提醒大家要多注意一下四點(diǎn)提醒：
●新茶不可急著喝。剛采摘下來不到一個(gè)月的茶葉，由于未經(jīng)較長時(shí)間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，可能導(dǎo)致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應(yīng)。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶“現(xiàn)象。
●飯后別馬上喝茶。這是因?yàn)榇罅康乃M(jìn)入正在消化食物的胃中，會(huì)沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會(huì)使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。
●飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。
●茶與藥物不能同時(shí)飲用。無論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來送服藥物，否則會(huì)影響藥物的有效吸收。