熟茶外觀顏色紅褐油潤，口感味道差異沒有生茶明顯，其品質(zhì)主要跟原料級別、發(fā)酵的程度有關(guān)。根據(jù)原料的級別、芽頭葉面的大小及發(fā)酵程度，熟茶主要有以下一些品質(zhì)類型：
1、 普洱皇：單芽類茶，全部為金黃色的芽頭組成。采摘單芽制作，芽頭肥壯，原料較難獲得，是極為名貴的茶中珍品。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣馥郁，滋味醇厚回甘，葉底柔嫩、勻亮。
2、 普洱金芽：單芽類茶，是精制加工中分篩、精選出來的單芽茶。芽葉鋒苗緊細秀麗，色澤褐紅亮。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣馥郁持久，滋味濃醇回甘，葉底細嫩、勻亮。
3、 宮廷普洱：外形條索緊細，金毫顯露，色澤褐紅(或棕紅)光潤;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，陳香濃郁，透檳榔香、桂圓香、參香、棗香等，滋味濃醇、回甘，葉底褐紅細嫩、勻亮。
4、 普洱禮茶：外形條索緊直秀麗，鋒苗完整，金毫顯露，嫩度接近宮廷普洱，稍秀長(屬宮廷普洱之長身茶).內(nèi)質(zhì)湯色紅濃亮，陳香濃郁，滋味濃醇，葉底褐紅細勻。
5、 特級普洱：外形條索緊細，金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃亮，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底褐紅細嫩。
6、 一級普洱：外形條索緊結(jié)肥嫩，金毫顯。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃亮，陳香濃純，滋味濃醇，葉底褐紅肥嫩。
7、 三級普洱：外形條索緊結(jié)，尚顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，陳香濃純，滋味醇厚，葉底褐紅柔軟。
8、 五級普洱：外形條索緊實，略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純正，滋味醇和，葉底褐紅欠勻。
9、 七級普洱：外形條索肥壯，緊實。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純和，滋味醇和，葉底褐紅欠勻。
10、八級普洱：外形條索粗壯，尚緊實。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純和，滋味醇和，葉底褐紅欠勻。
11、九級普洱：外形條索粗大、松泡，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香純和，滋味平和甘甜，葉底褐紅欠勻，較硬。
12、十級普洱：外形條索粗大松泡，色澤枯褐紅稍花。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，陳香平和帶粗老，滋味平和甘甜，葉底褐紅，粗硬。
13、普洱團茶：形如團塊狀，條索嫩度較高，色金黃或褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，陳香濃純，滋味醇厚，葉底褐紅柔軟。是熟茶發(fā)酵中，由于茶葉內(nèi)部高分子化合物的分解轉(zhuǎn)化，釋放出大量的二氧化碳、水和熱量，葉細胞皺褶收縮，部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結(jié)成的"團塊狀"茶葉，品質(zhì)較好。