有這樣一副很有名的對(duì)聯(lián)，叫做“茶亦醉人何必酒，書(shū)能香我不須花”。“醉茶”，按照一般人的理解，是由于人們空腹飲了過(guò)量的濃茶而引發(fā)的反胃、乏力的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象是茶使人的血糖和血壓降低，鉀離子增加所導(dǎo)致的結(jié)果。但我以為，這對(duì)聯(lián)所說(shuō)的“醉茶”，并非指這種生理上的“醉茶”，而是指精神上的“醉茶”。
神層面上的“醉茶”，是一種心靈上的陶醉。試想，約三二知己，閑坐雅致的斗室里，手握潔凈晶瑩的茶具，鼻聞陣陣的茶香，讓人仿佛進(jìn)入了“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”的仙境，哪有不醉之理。但這種醉，也可以說(shuō)是一種感受，一份心情，以及環(huán)境、氛圍所營(yíng)造出來(lái)的結(jié)果。換言之，是茶不醉人人自醉。
茶的境界并不是人人可以獲得的。魯迅先生說(shuō)過(guò)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。不過(guò)要享這清福，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)。“對(duì)于一個(gè)還要為生計(jì)奔波勞碌或整天沉湎于聲色犬馬之中的人來(lái)說(shuō)，茶只是一種偶然用來(lái)解渴的東西。
同一盞茶，賈母和劉姥姥會(huì)飲出不同的滋味來(lái)。除了跟品茶的環(huán)境和品茶的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)外，還跟品茶者自身的生存環(huán)境和自身的氣質(zhì)、修養(yǎng)等諸因素有關(guān)。
在未能被茶所醉之前，酒也是我們的必需。從兩者的特點(diǎn)來(lái)看，茶與酒又各擅勝場(chǎng)，不可互相替代。酒是感性，茶是知性；酒是詩(shī)，茶是哲學(xué)；酒很浪漫，茶很古典。
對(duì)于飲酒過(guò)量的人來(lái)說(shuō)，醉往往是一種麻醉，是一種逃避，是暫時(shí)的解脫。即使因喜慶而喝醉了酒，酒醒之后也是一片空虛，快樂(lè)的心境早已化為煙云。而醉茶是一種心靈的洗禮，是一種超脫，它可以讓人從心底里把煩惱消除。醉茶與醉酒，是兩種不同的人生境界。
“茶亦醉人何必酒”，并非是否定酒，而是旨在提倡一種更理性、更高雅而又更有益于身心健康文明的生活方式。如今生活富足和休閑的人多了，因而醉于茶的人也越來(lái)越多，而嗜酒，特別是酗酒的人，也慢慢變得少了。