一般來說，泡茶人力求做到將一款茶表現(xiàn)最好時(shí)的茶湯呈現(xiàn)給客人。但不同的茶有不同的泡法，客人對(duì)茶的喜好也不盡相同，面對(duì)第一次喝普洱茶的客人，還得具體施為。
普洱生茶
初喝普洱茶的朋友們，他們或許以前不喝茶，或許以前喝的是其他茶，泡茶人這時(shí)就要考慮到盡量不要將三五年之內(nèi)普洱生茶的苦澀味泡出來。因?yàn)榧词古莶枞讼蛩麄兘忉?ldquo;苦澀一會(huì)兒就轉(zhuǎn)化為甜、生津“，他們一般也不愿意喝到苦澀味的茶湯。所以，此時(shí)泡茶人最好投茶少些，選擇活性好水，水溫度適中，不用太高，但也不要低于80℃，采取“快進(jìn)快出“方式，洗茶二道。之所以洗茶二道，是因?yàn)楹芏嗖柙谙床钑r(shí)浸泡過久，會(huì)影響后續(xù)的味道及其耐泡次數(shù)。
每一泡出湯加快，被泡出的茶味自然不多，這可以從茶湯的顏色來進(jìn)行判斷。之后，再與客人喝三道至十三道前的茶湯。此時(shí)，因?yàn)橥恫枇可?，又采取快沖快出的方式，所以三道以后的茶湯，其色清洌，綠中有黃，味也不重。不管泡的是不是古樹茶，一定要向客人解說品飲普洱茶和其它茶類最大的不同是在其品飲之后的茶韻和體感。若泡的是一款古樹好生茶，即可引導(dǎo)客人細(xì)心感覺此茶湯的真實(shí)滋味，比如口腔內(nèi)會(huì)生津，回甘，還有點(diǎn)厚、醇等類似陰感黨。
如果泡的是一款大眾茶，也建議如實(shí)告知對(duì)方。畢竟，他們的品茶能力是會(huì)逐漸上臺(tái)階的。建議對(duì)比著泡，這樣客人能立即感受到普洱生茶和l茶，古樹茶和大眾茶的明顯區(qū)別。
普洱熟茶
如果沖泡的是熟茶，也建議泡二三年以后、渥堆味較少的熟茶。注意投茶量不宜多，用高溫沖泡、沸水快進(jìn)茶湯快出即可。一般熟茶的湯色呈現(xiàn)為酒紅色時(shí)品飲為佳。如果不小心致茶浸泡久而使茶湯顏色過重時(shí)，可在下一泡注入沸水多些，快進(jìn)快出倒入上一湯中中和一下。
當(dāng)然，好的熟茶，即使泡久色重，也不會(huì)出現(xiàn)不適異昧，喜歡茶味重的人士仍可繼續(xù)品飲。同泡生茶一樣，若沖泡的是一款優(yōu)質(zhì)熟茶，即可告訴品茶人，此茶的醇香、干凈、絲絲甜、滑糯。
如果泡的是一款有酸味異味的熟茶，那就直言品茶人，此為一般熟茶，而非好熟茶的獨(dú)有口感，切不可誤導(dǎo)真心想喝普洱茶的初級(jí)者。此處，可算是對(duì)茶人職業(yè)道德好壞的一個(gè)考驗(yàn)了。