量15 一、切花采后技術(shù)的一般原則
切花采切后，離開母株，被切斷營(yíng)養(yǎng)和水分的來(lái)源，成為獨(dú)立的生命體。為了維持一定的采后壽命，必須采取一些特殊的處理技術(shù)。切花采后技術(shù)的一般原則如下:
1、切花應(yīng)在適宜的發(fā)育階段采切，這是保證切花內(nèi)在質(zhì)量和貨架壽命的重要環(huán)節(jié)。
2、花莖采后應(yīng)該立既插入水中和置于陰濕環(huán)境下，防止陽(yáng)光曝曬；切花應(yīng)盡快預(yù)冷，去除所帶田間熱，并進(jìn)入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施，冷藏溫度因種類而異。
3、需要較長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)那谢?，?yīng)先進(jìn)行水合處理，對(duì)乙烯敏感的切花應(yīng)進(jìn)行硫代硫酸銀（sts）脈沖處理或1-甲基環(huán)丙烯（1-mcp）處理，防止儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中失水過(guò)多。
4、使用各種切花保鮮劑是采后處理技術(shù)的一項(xiàng)必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖（或硫代硫酸銀脈沖）處理液、1-mcp處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。
5、采后保鮮處理措施應(yīng)該貫穿在栽培、采收、分級(jí)包裝、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、批發(fā)、零售和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，相互配合好。
6、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵措施是低溫、高濕、快速。
7、零售業(yè)切花處理包括：花莖再剪截，水合處理，保鮮劑處理，花蕾催開處理，儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。
8、消費(fèi)者切花處理包括：花莖再剪截，瓶插保持液使用，環(huán)境條件控制等。
二、切花采后技術(shù)的必要性
花卉是一種鮮活園藝產(chǎn)品，如果處理不當(dāng)，極容易衰敗，失去觀賞價(jià)值。世界花卉的采后損失率平均在20%左右，這是一個(gè)驚人的數(shù)字。我國(guó)花卉業(yè)對(duì)采后處理技術(shù)不夠重視，花卉采后損失率更高。采用適當(dāng)?shù)牟珊蠹夹g(shù)，將使損失率減少5%~10%，花卉業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益就可以大大增加，這就是一個(gè)了不起的技術(shù)進(jìn)步。
最近30年來(lái)，對(duì)花卉采后處理的研究越來(lái)越深入，花卉采后技術(shù)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，推動(dòng)了世界花卉業(yè)的進(jìn)步。采后技術(shù)包含了花卉采收、分級(jí)包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、批發(fā)、零售和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，涉及到載培者、批發(fā)商、零售商和消售者等，需要相互協(xié)調(diào)和配合?；ɑ芊旨?jí)包裝技術(shù)已大大改進(jìn)，逐漸實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?；ɑ鼙ｕr劑已在采后各個(gè)環(huán)節(jié)廣泛使用，新的保鮮制劑不斷涌現(xiàn)，如新型乙烯抑制劑1-甲基環(huán)丙烯（1-mcp），保鮮運(yùn)輸凝膠（ftg）等。冷藏是采后處理的一項(xiàng)基本技術(shù)，它包括干儲(chǔ)藏和濕儲(chǔ)藏；精確控制儲(chǔ)藏環(huán)境是發(fā)展方向；氣調(diào)儲(chǔ)藏和低壓儲(chǔ)藏技術(shù)也在發(fā)展中；花卉空運(yùn)、陸運(yùn)和海運(yùn)方法也不斷在改進(jìn)；盆花和觀葉植物的馴化處理技術(shù)已日趨成熟；這些技術(shù)進(jìn)步大大減少了花卉采后損失，開拓了新的市場(chǎng)潛力，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)和國(guó)際貿(mào)易的大發(fā)展。