每個(gè)地方飲茶都不同，都有著自己獨(dú)特的一面，2月初，俄羅斯作家格里高利耶娃出版了一本名為《俄羅斯茶炊》的新書，書中探討了俄羅斯人對(duì)古老茶炊文化和現(xiàn)代文明碰撞的反思，在俄羅斯又引發(fā)一股探索茶炊文化的熱潮。
說(shuō)到俄羅斯的飲茶文化，就不得不提到他們的茶具——茶炊。俄羅斯人愛(ài)飲茶，幾乎家家戶戶都有用金屬材料制成的茶炊；俄羅斯人飲茶又十分考究，他們一定要用茶炊煮茶喝，還要配上別致的茶碟。
真正意義上的俄羅斯茶炊出現(xiàn)于18世紀(jì)，是隨著茶落戶俄羅斯并逐漸盛行而出現(xiàn)的。茶炊多以銅、鐵、銀或陶瓷為材料，上面的把手、支腳、水龍頭等有時(shí)被巧妙地雕刻成各種小動(dòng)物形象。而茶炊的整體造型也各不相同，有桶形、高腳玻璃杯形、球形、花瓶形、正多邊形、梨形、喇叭形、橄欖形等，大大增添了人們的飲茶情趣。
德國(guó)人把俄羅斯人發(fā)明的茶炊稱為“茶水機(jī)”，但茶炊其實(shí)并不能算是機(jī)器，它的原理十分簡(jiǎn)單：茶炊的四周裝水和茶葉，中間有一個(gè)空筒，可放燃燒的木炭，金屬外壁安有小水龍頭，燒開后可直接放茶水，有點(diǎn)類似于中國(guó)傳統(tǒng)的火鍋。作為生產(chǎn)制作茶炊的中心，俄羅斯的圖拉城因制作工藝精湛而盛名在外。圖拉城出產(chǎn)的茶炊大小各異，有供游人用的袖珍型，也有供飯店用的超大型，有供達(dá)官貴人用的豪華型，更多的則是供一般家庭用的普通型。
在古代俄羅斯，從皇室貴族到平民百姓，茶炊是每個(gè)家庭必不可少的器皿，同時(shí)也是人們外出旅行、郊游時(shí)的愛(ài)攜之物。茶炊是俄羅斯茶文化的代表，素有無(wú)茶炊便不能算飲茶的說(shuō)法。無(wú)論是親朋好友歡聚一堂還是熟人和路人突然造訪，無(wú)論是清晨早餐時(shí)還是傍晚蒸浴后，無(wú)論是炎炎夏日農(nóng)忙季節(jié)的田頭，還是大雪紛飛人馬攢動(dòng)的驛站，俄羅斯人總不忘擺上茶炊飲茶。不少俄國(guó)人家中有兩個(gè)茶炊，一個(gè)在平常日子里用，另一個(gè)只在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才使用。后者一般放在客廳一角專門用來(lái)擱置茶炊的小桌上，還有些人家專門辟出一間茶室。此外，由于茶炊多為銅制，為了保持銅制品的光澤，用完后主人還會(huì)為茶炊罩上特制的絲絨套或蒙上罩布。
時(shí)至今天，俄羅斯的新銳藝術(shù)家們又打破了茶炊的傳統(tǒng)外形，設(shè)計(jì)出各種顏色艷麗、富有現(xiàn)代感的新式茶炊，有的形狀甚至很像電影《星球大戰(zhàn)》里怪異可愛(ài)的機(jī)器人，讓人眼前一亮。
但事實(shí)上，在現(xiàn)代俄羅斯，很多人更多地使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒(méi)有了盛木炭的直筒，也沒(méi)有其他隔片，茶炊的主要用途變成單一的燒水。人們用瓷茶壺泡茶葉，3到5分鐘之后，往杯中倒入適量泡好的濃茶葉，再?gòu)牟璐独锝又箝_的水入杯。用茶壺代替茶炊成為現(xiàn)代俄羅斯城市家庭中的流行趨勢(shì)，尤其是可直接使用的電茶壺和電咖啡壺。新式的茶壺憑借高效、便捷和易操作的優(yōu)勢(shì)迅速擠占了餐桌上老式茶炊的位置，古老的俄羅斯茶炊如今更多地成為一種工藝品和裝飾品。
然而，茶具的現(xiàn)代化好像沒(méi)有給俄羅斯人帶來(lái)多少愉快，相反卻削弱了那種家庭里溫馨和寧?kù)o的感覺(jué)。有人說(shuō)，新式的茶炊永遠(yuǎn)也無(wú)法取代老茶炊在俄羅斯人心目當(dāng)中的位置。俄羅斯人，特別是老年人，常常帶著某種憂傷追憶起老茶炊。茶炊像是他們的老朋友，又像是醫(yī)治他們心靈創(chuàng)傷的良藥，為他們不安的心緒多多少少帶來(lái)一點(diǎn)撫慰。以上就是俄羅斯的茶炊。