很多茶友在泡茶的時(shí)候，不管是泡六大茶類的哪一種茶，沖一次頭道茶，然后“嘩”一下倒掉，這個(gè)動(dòng)作似乎都變成了一個(gè)習(xí)慣。
但是，頭道茶真的必須倒掉嗎？或者說六大茶類的頭道茶都必須倒掉嗎？洗茶又是否能洗掉農(nóng)殘？
對(duì)于這些疑問，今天茶茶來為你一一揭曉，告訴你“倒掉頭道茶”其實(shí)是個(gè)茶界大謊言！
在解析茶界大謊言的貓膩之前，先來為各位茶友初步普及一下六大茶類的頭道茶該如何處理。
no.1建議喝掉
綠茶、白茶、黃茶、紅茶。這幾類茶建議頭泡茶要喝掉。一般綠茶、白茶、黃茶、紅茶頭泡沖泡出的內(nèi)含物質(zhì)是很豐富的、很好喝的，如果倒掉會(huì)很可惜。
尤其有些優(yōu)質(zhì)的綠茶、紅茶本來就最多沖泡三四次，還倒掉第一泡，簡(jiǎn)直有些暴殄天物。
no.2可以喝也可不喝
條形烏龍
建議喝掉頭泡茶。不喝實(shí)在是太浪費(fèi)了，頭泡的浸出物是很豐富的，看湯色就能明顯感覺到。
對(duì)有些好的巖茶，有的茶人會(huì)特意留下頭泡茶，在整個(gè)茶全部喝完后，再喝頭泡茶。他們說喝尾水時(shí)滋味已經(jīng)明顯淡了，此時(shí)再喝頭泡，能將整個(gè)茶滋味最美妙的感覺又帶回來，所以這頭泡茶又稱為“還魂湯”。
對(duì)于壓制較為緊實(shí)的烏龍茶，那是想喝就喝。閩南烏龍通常做形都很緊實(shí)，所以頭泡時(shí)析出的物質(zhì)都很少，滋味很淡。頭泡主要是為了溫潤(rùn)一下茶，所以要不要喝，全看自己。
no.3喝掉需謹(jǐn)慎
黑茶普洱茶
1.確定倉儲(chǔ)好的茶
散茶可以喝，頭泡湯里浸出的茶葉物質(zhì)就比較多了。緊壓茶，可喝可不喝，如果是緊壓的茶，頭泡浸出物少，茶湯滋味也很淡。
2.不確定倉儲(chǔ)情況的茶
淺嘗輒止，淺淺嘗一點(diǎn)兒。因?yàn)橥ǔ：冗@泡茶能夠了解判斷到一些倉儲(chǔ)情況。不過當(dāng)頭泡喝著有異雜時(shí)，那這個(gè)茶最好都別喝了。
說法一、頭道茶可以洗去農(nóng)殘
由于茶葉的特殊性，不能像洗瓜果一般清洗它，所以許多茶友就用頭道茶來“洗”農(nóng)殘。
但農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì)，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶就可以洗去農(nóng)殘實(shí)在是不可能的事情，如果你依然對(duì)農(nóng)殘“耿耿于懷”的話，只有建議你購買有機(jī)茶。
說法二、頭道茶反正不好喝，倒掉無所謂
這句話主要是從溫潤(rùn)的角度去說頭道茶，認(rèn)為“溫潤(rùn)泡”沒有達(dá)到飲用的最佳口感，所以倒掉也沒關(guān)系。這樣的做法，并不是完全正確的，因?yàn)椴枞~中的有益物質(zhì)最大程度的析出，就在第一泡，尤其是綠茶。
有人在沖泡君山銀針時(shí)，只因茶湯里有毫毛，就將頭道茶都倒掉，其實(shí)是非?？上?，因?yàn)槟鞘敲麅?yōu)黃茶茶湯中最驚艷的一泡。
說法三、頭道茶是用來洗去雜質(zhì)和灰塵
這個(gè)說法當(dāng)然是針對(duì)那些有一定陳放時(shí)間的茶葉來說的。頭道茶的確具有沖洗的作用，也不必把它喝掉，但說它是“沒用的一泡”其實(shí)有失偏頗。因?yàn)樽鳛榈谝慌?，它可是飽含了許多這款茶的質(zhì)量信息，極具表現(xiàn)力。
比如說：在頭道茶入嘴后，感受到淡淡的灰塵味和異味，說明這款茶的儲(chǔ)存空間不夠干凈、衛(wèi)生；如果嘗到糊味，說明這款茶在制作的時(shí)候有發(fā)生工藝問題，例如炒糊、炒焦的情況；如果嘗到少許霉味，說明這款茶在存儲(chǔ)時(shí)有受一些潮；如果茶湯里漂浮著碎茶和碎渣，說明原料等級(jí)不高或者你撬茶技術(shù)太差......
有人曾戲稱頭道茶是普洱茶的“黑匣子”，包含了許多商家不肯告訴你的信息，所以下次買普洱茶的時(shí)候，或許淺嘗一口頭道茶，并細(xì)細(xì)品味里面的滋味，就能獲得不少辨別茶葉品質(zhì)的信息，這個(gè)方法非常好用。
“不管三七二十一，反正泡茶前就得洗一次頭道茶”這個(gè)說法是人們對(duì)茶錯(cuò)誤的潔凈認(rèn)識(shí)，在古時(shí)候，由于工藝不成熟和運(yùn)輸?shù)葐栴}，極少數(shù)茶葉的確存在潔凈的問題，但是發(fā)展到現(xiàn)在，只要是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的茶葉，基本上都不存在衛(wèi)生問題。部分不專業(yè)的茶藝表演者為了完善泡茶的整個(gè)步驟和流程，都會(huì)演繹頭道茶，無形中放大了頭道茶的作用，給觀眾留下了“一定要洗一次頭道茶”的刻板印象。加之有些商家在銷售中為了讓茶友喝到“最好的湯感”會(huì)沖洗頭道茶。
基于上述幾個(gè)原因，大家對(duì)于一定要沖泡頭道茶有了或大或小的執(zhí)著。其實(shí)頭道茶沒你想的那么復(fù)雜，針對(duì)不同的茶類視情況而定再?zèng)Q定要不要洗茶，不要盲目把頭道茶倒掉喲。