南糯山簡(jiǎn)介
云南普洱茶區(qū)有千萬(wàn)個(gè)山頭村寨，每一個(gè)村寨周圍都有古樹(shù)園，這些古樹(shù)茶香氣滋味風(fēng)格特點(diǎn)不盡相同的。
品不完的山頭，品不盡的滋味。
如果您第一次去游茶山，建議第一站選在南糯山，因?yàn)椋?br>茶山旅游首選
古茶山第一站
去西雙版納旅游，別忘了上古茶山，版納的古茶山集中在勐海和勐臘兩縣，被稱為“中國(guó)普洱茶的第一縣”的勐海，是茶友們最喜歡去的地方了，而首選的古茶山的第一站，就是距離景洪市最近的南糯山了。
南糯為傣語(yǔ)，意為“產(chǎn)美味筍醬的地方”。據(jù)傣族傳說(shuō)：很久以前，南糯山?jīng)]有名字，愛(ài)尼人在此居住，山上茶林山下竹，竹海連綿起伏。雨水下地，春筍破土，婦女們于竹林之間，挖筍制菜肴，多余部分制成“筍醬”。
曾有官員巡游至此，愛(ài)尼人以筍醬招待，官員認(rèn)為筍醬美味，于是將其作為貢品。此后，傣族就把這山叫作“南糯山”，愛(ài)尼人也跟著就這么叫，就叫開(kāi)了。
南糯山坐落于勐?？h格朗和鄉(xiāng)，交通便捷，距離勐海縣城，甚至景洪市都不遠(yuǎn)，山路修得順暢，可以開(kāi)車上山直達(dá)古茶園附近，徒步行走的路程很短，卻可以很快與奇跡般的留存下來(lái)的面積廣大的原始森林植被和古茶園零距離接觸。
千年古寨
完美生態(tài)
南糯山以完好豐茂的原始森林植被而聞名，自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山和優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。南糯山最早什么時(shí)候開(kāi)始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭時(shí)期，布朗族的先民還在此種茶；后來(lái)布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛(ài)伲人繼承；根據(jù)當(dāng)?shù)貝?ài)伲人的父子連名制可推算出他們已經(jīng)在南糯山生活了57至58代，大約已經(jīng)歷1100多年的時(shí)間。
原始森林植被
萬(wàn)畝古茶園
南糯山是云南所有古茶山中，在中外媒體上露面次數(shù)最多名氣最大的古茶山，南糯山之所以名揚(yáng)天下，除了那棵聲名遠(yuǎn)播的栽培型茶王樹(shù)
它還是西雙版納古茶山中面積古茶面積最大的古茶山。
南糯山植被保護(hù)完好，氣候條件優(yōu)越，得以保存下來(lái)的古茶園面積廣大，有約12000多畝。主要分布在9個(gè)自然村，比較集中的是：
竹林寨有茶園約2900多畝，古茶園約1200多畝。
姑娘寨有茶園約3500畝，古茶園約1500多畝。
半坡寨有茶園約4200畝，古茶園約3700多畝
南糯山茶特點(diǎn)
中庸而不平庸
南糯山古茶園由于分布較廣不同片區(qū)的茶的口感滋味有一定區(qū)別，但總體而言有如下特點(diǎn)。
一、香氣，南糯山茶的香氣為青香，如果是古樹(shù)茶，呈現(xiàn)的是蜜香；
二、入口感覺(jué)柔順，但略澀，回甘較為悠長(zhǎng)，屬于南北方人都能接受的口感；
三、葉片肥厚，是典型的云南大葉種的體現(xiàn)，耐沖泡，一般都能沖泡二十水以上；
四、在陳化的過(guò)程中，轉(zhuǎn)換速度較快，新茶入口感覺(jué)一般，只需要擺放半個(gè)月左右，以上口感和香氣即能體現(xiàn)。
很奇怪南糯山的茶總是處于不溫不火的狀態(tài)，要說(shuō)樹(shù)齡，說(shuō)生態(tài)，勐海那座茶山能與之匹敵？但無(wú)論是價(jià)格上還是口碑上布朗山、勐宋茶山都勝過(guò)它，甚至相鄰的帕沙茶山都比它火。
也許人們對(duì)山頭茶的推崇，更多的是尋找它的個(gè)性特點(diǎn)，一個(gè)山頭茶如果優(yōu)點(diǎn)突出，如老班章，或者缺點(diǎn)突出如老曼峨，都很容易被人記住。
客觀說(shuō)南糯山茶優(yōu)點(diǎn)不突出，缺點(diǎn)也不明顯，表現(xiàn)得過(guò)于“中庸”，還有就是和其它山頭茶相比，它的古樹(shù)茶產(chǎn)量太大，不便于商家炒作，造成“老實(shí)人吃虧”的現(xiàn)狀，古樹(shù)產(chǎn)量少的八瑪寨的茶就要火一些，這就是明顯的例子。
南糯山有幾個(gè)著名的老寨，即石頭老寨、半坡老寨、姑娘寨、竹林寨、丫口寨、多依寨等。下面我們便依次了解一下南糯山古樹(shù)資源最多的“三大寨”
南糯山“三寨”
半坡老寨
世界古茶第一村
半坡老寨茶王樹(shù)
南糯山之所以聞名于世，被稱為世界古茶第一村，少不了那棵已仙逝的栽培型茶王樹(shù)，那棵半坡老寨古茶園中的茶王樹(shù)與“巴達(dá)山野生型茶王樹(shù)”“雙劍合璧”奠定了勐海在整個(gè)普洱茶界的超然地位，在茶葉從業(yè)者心中，有著標(biāo)桿的地位。
名氣最大
古茶最多
南糯山聞名于世，然南糯山那么多寨子中茶哪家的茶要好些呢，茶友間有不同說(shuō)法，市場(chǎng)上也有不同的價(jià)格，但我們卻不能以市場(chǎng)價(jià)格的高低來(lái)衡量普洱茶品質(zhì)的高低，畢竟，有的寨子古茶樹(shù)資源不多，往往造成物以稀為貴的現(xiàn)象，比如南糯山目前茶價(jià)最高的拔瑪寨。
客觀地說(shuō)，半坡老寨是南糯山名氣最大擁有古茶樹(shù)資源最多的寨子。
半坡老寨地處世界古茶第一村的南糯山，坐擁千余畝古茶園，位于格朗和鄉(xiāng)海撥1650米的南糯山上，以原生態(tài)的風(fēng)景和連片的古茶園著稱。擁有保護(hù)完整的原始森林和具有800年上下連片的栽培型古茶園，是西雙版納州乃至云南省面積最大的古茶區(qū)。
熱帶密林奇觀
原始森林公園
半坡老寨雖然建在半山腰上，但因?yàn)楸Ｗo(hù)得好，古樹(shù)參天、森林茂密，溪泉潺潺，物種豐富，有許多典型的熱帶雨林奇觀，屬于天然的原始森林公園。
半坡老寨作為南糯山重要的古樹(shù)茶產(chǎn)地，擁有11000余棵直徑達(dá)到或超過(guò)18厘米的古樹(shù)。走進(jìn)半坡老寨就像走進(jìn)了一個(gè)原始森林，掩隱在茂密森林里的就是難以數(shù)計(jì)的古茶樹(shù)，盤根錯(cuò)結(jié)的古茶樹(shù)透著幽古的茶韻。良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的地理氣候、數(shù)百年樹(shù)齡的古茶樹(shù)……確保了半坡寨茶葉卓越的品質(zhì)，無(wú)論品飲，還是收藏都是不二之選。
半坡老寨古樹(shù)茶條索較長(zhǎng)較緊結(jié)，色澤墨綠光潤(rùn)，湯色金黃明亮，湯質(zhì)飽滿，香氣屬花香型，苦弱生津較快，回甘長(zhǎng)久，山野氣韻顯著。
姑娘寨
南糯山的姑娘茶
原來(lái)是竹筒香茶
南糯山姑娘寨，隸屬于云南省西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯山村委會(huì)行政村，位于南糯山半山腰，海拔1555米，是一個(gè)未被世人挖掘的世外桃源。
據(jù)哈尼族學(xué)者考證，南糯山現(xiàn)有30個(gè)村民小組，31個(gè)村寨，都是從姑娘寨搬遷而建。“姑娘寨”原名舊寨，因寨子里有位叫“阿批玉樂(lè)”的姑娘，或年禮已過(guò)卻不談婚論嫁，反而喜歡舞刀弄槍，并為村寨建設(shè)做了許多好事而得名。村民為紀(jì)念該女，將舊寨改稱“姑娘寨”。姑娘寨最早的位置在今南糯山小學(xué)所在地。
云南少數(shù)民族有很多都會(huì)制作竹筒茶，比如拉祜族、布朗族、基諾族、僾尼族等，在南糯山最負(fù)盛名的就是姑娘寨愛(ài)伲族制作的竹筒香茶了。
在格朗和南糯山的姑娘寨中，盛產(chǎn)云南特有名茶——竹筒香茶，是用很細(xì)嫩原料所制成的，又名“姑娘茶”。發(fā)展到現(xiàn)在，竹筒香茶已有200多年的歷史。竹筒香茶是采用大葉種曬青茶為原料加工而成，原料采摘細(xì)嫩，一般為一芽二、三葉。在竹筒香茶的制作上，一共有兩種加工方法：一種是鮮葉先經(jīng)蒸軟，吸收了糯米飯香之后，裝入竹筒慢慢烤干而制成；另一種是將一級(jí)曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內(nèi)蒸軟后，再筑進(jìn)竹筒內(nèi)，以文火徐徐烤干而成。
到了姑娘寨，成片成片的茶樹(shù)讓我著迷，淳樸善良的村民們皮膚黝黑，卻熱情好客，云南特有的竹筒香茶成為接待尊貴的客人最有規(guī)格的飲品，桌子上的都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)小吃，你以一個(gè)過(guò)客走向這里，卻會(huì)被這里的民風(fēng)民俗所打動(dòng)，所折服，真算是百聞不如一見(jiàn)。
愛(ài)上姑娘茶
只因入口的那抹香
行走茶山，除了地理風(fēng)貌、風(fēng)土人情，最打動(dòng)人的當(dāng)然是茶，最讓人迷戀的莫過(guò)于千山萬(wàn)寨古樹(shù)茶的不同韻味。
當(dāng)沸水遇上南糯山姑娘寨的茶，香隨茶湯變色而漸濃，聞茶香，有如置身森林，清淡的幽香夾雜如有似無(wú)的蜜香，深吸，深吸，細(xì)聞，細(xì)聞，總有聞之不盡的香氣，若是愛(ài)上這縷香，則更容易愛(ài)上入口那滋味，茶湯入口微微有澀，在舌面表現(xiàn)明顯，舌尖適度的清苦，正中和了入口的澀感。
也許這不是大眾會(huì)喜歡的口感，因?yàn)椴铚珟缀跻诘谒呐葜畷r(shí)，苦澀漸消，濃郁且強(qiáng)烈的甜蜜湯感，在整個(gè)口腔隨呼吸越來(lái)越濃郁。所謂厚積薄發(fā)，正是說(shuō)的這樣一款茶，一開(kāi)始淡淡的苦澀，顯得之后的甜蜜更為明顯，待茶汁完全溢出，金黃茶湯更顯濃郁粘稠感。茶湯在口中舌面只覺(jué)細(xì)膩且粘稠，濃郁的甜感之下，微微的清苦，正是融合了茶湯所有最好的口感滋味。等到茶湯喝淡，隨手拿起品杯，杯底蜜香還在，正如入口之前那一抹香，不曾變?nèi)趸蛳А?br>竹林寨
第三大古茶園
海拔高，生態(tài)好
南糯山三個(gè)最大的茶村分別是半坡寨、姑娘寨和竹林寨，半坡老寨位于南糯山的半山腰，姑娘寨和竹林寨分列兩邊，3個(gè)寨子各距5公里，三寨的古茶園首尾相連，蔚為壯觀。三大古茶園中，竹林寨的古茶園面積稍小些，但也有1200多畝，是南糯山的第三大古茶園在整個(gè)勐海縣來(lái)說(shuō)，也算是排在前列了。
竹林寨的古茶樹(shù)分布在海拔年降水量1500~1750毫米之間，年平均氣溫16-18°c，十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
竹林寨特點(diǎn)
勐海第二苦茶
勐海茶區(qū)的茶素來(lái)以苦底著稱，尤其以布朗山的老曼峨為代表，然而在勐海還有比老曼峨還苦的茶，南糯山竹林寨的茶便是其一，竹林寨茶入口下去苦感就充斥著整個(gè)口腔，有茶友說(shuō)，喝了這里的茶可以說(shuō)苦到頭皮發(fā)麻，不過(guò)苦感褪去得比小勐宋先鋒寨的茶快一些，回甘的感覺(jué)也更為明顯一點(diǎn)點(diǎn)，總體上比起先鋒寨的苦還要差一些。
特立獨(dú)行的個(gè)性
殺癮解饞的寶貝
和勐海其它茶山的古樹(shù)茶相比，南糯山茶在即飲口感上的平庸表現(xiàn)似乎拉低了它的綜合品質(zhì)分?jǐn)?shù)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人看到的，只是眼前的美好，難以洞察到將來(lái)的驚艷。
不過(guò)，在南糯山眾多茶寨中，竹林寨的古樹(shù)茶卻是個(gè)例外，比老曼峨還苦的特點(diǎn)，注定了它在南糯山寨子中特立獨(dú)行的個(gè)性，這正是現(xiàn)在喜愛(ài)山頭茶的茶友苦苦尋之而不得的“一山一味”山頭古樹(shù)的差異性，竹林寨的這一特點(diǎn)，和老曼峨一樣，注定了他是老茶客們殺癮解饞的寶貝。