鋅素營養(yǎng)[zinc nutritiond 茶樹對鋅素的吸收、同化和轉化的生理生化過程。茶樹各器官平均含鋅量只有7.15毫克／千克，其中吸收根的含量最高，達160毫克／千克以上；葉子含量是20～60毫克／千克，其含量順序為芽>嫩葉>成熟葉>老葉>落葉。鋅直接參與葉子對二氧化碳的吸收和同化，也是許多酶的組成成分。茶樹體內含鋅的酶達數(shù)十種，能促進生長素的合成和加速細胞分裂，提高茶葉氨基酸的含量。茶樹主要吸收znz+進入細胞，對有機螯合態(tài)鋅的吸收低予游離態(tài)鋅(zn2+)。缺鋅茶樹生長緩慢，葉子變小變薄，嫩葉逐步出現(xiàn)黃斑，葉脈呈波浪形彎曲，進而葉子由黃變白，稱為“白葉病“，并隨氣溫升高而加重。磷、鉀元素過量會誘發(fā)缺鋅癥。缺鋅茶園要施硫酸鋅或有機鋅螯合物加以補救。