在茶葉銷售過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)這個(gè)茶葉什么味道？有什么特點(diǎn)？這個(gè)時(shí)候要如何回答？
對(duì)茶葉味道的形容，如果沒(méi)有專門的學(xué)過(guò)茶葉的評(píng)審，是很難的，這里分享一些茶葉味道形容的術(shù)語(yǔ)，希望對(duì)各位茶業(yè)的從業(yè)人員有所幫助。
回甘、濃厚、醇厚、醇和、純正、淡薄、粗談、枯澀、熟味、水味、高火味、焦味、異味。
香郁味醇，回味甘甜；口味鮮爽甘醇、香氣馥郁、清香樸鼻 ；香如幽蘭，昧濃醇鮮爽；花香高爽，滋味甘醇；香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮
【透明度】 渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發(fā)亮、晶瑩剔透。
《茶葉標(biāo)準(zhǔn)匯編（第三版）》滋味的描述，更多內(nèi)容可以百度一下：
1、回甘，回味較佳，略有甜感
2、濃厚，茶湯味厚，刺激性強(qiáng)
3、醇厚，爽適甘厚，有刺激性
4、濃醇，濃爽適口，回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)
5、醇正，清爽正常，略帶甜
6、醇和，醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)
7、平和，茶味正常，刺激性弱
8、淡薄，入口稍有茶味，以后就淡而無(wú)味。同義詞：和淡、清淡、平淡
9、澀，茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺(jué)
10、粗，粗糙滯鈍
11、青澀，澀而帶有生青味
12、苦，入口即有苦味，后味更苦
13、熟味，茶湯入口不爽，帶有蒸熟或者悶熟味
14、高火味，高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味
15、老火味，近似帶焦的味感
16、陳味，陳變的味道
17、劣異味，煙、焦、酸、餿、霉等茶葉劣變或污染外來(lái)物質(zhì)所產(chǎn)生的味感，使用時(shí)應(yīng)指明屬何種劣異味
【一個(gè)評(píng)茶例子】
干茶：色澤黑褐，略帶金毫
香氣：清爽的木香
湯色：湯色橙紅，通透明亮
滋味：甘醇爽口，有黏稠感，略帶青澀，但很快化開(kāi)
茶底：茶底紅褐，有光澤，總體較嫩
【另外一個(gè)例子】
如何用語(yǔ)言描述給沒(méi)有喝過(guò)茶的人云南紅茶滇紅什么味道？
云太吉的金針滇紅，沖泡溫度85度，快速出湯，味道不苦不澀，有香氣但不高，微微的甜，可以泡8泡左右，湯色是金黃，微微有點(diǎn)琥珀。如果泡出來(lái)的湯色是酒紅色，說(shuō)明溫度太高了，茶葉就不好喝了。