1、選擇品種
延秋辣椒應(yīng)選擇高溫、抗病、豐產(chǎn)、后期耐寒且符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種。
2、適時(shí)播種
秋椒對(duì)播種期的要求比春椒嚴(yán)格。播種過早易發(fā)生病毒病，播種過遲則產(chǎn)量低。苗床選擇3年以上未種過茄果類的蔬菜地，要求地勢(shì)高，通風(fēng)好，排水方便。播前3天，將苗床細(xì)精耕翻整平，每平方米面撒米樂爾顆粒劑l0克，以防線蟲及地下害蟲。播種前先將種子曝曬1-2天，用清水浸泡3-4小時(shí)，再用10%的磷酸三鈉溶液浸種25-30分鐘，清水洗凈后播種。澆透底水，均勻播籽，覆細(xì)土0.8-1厘米，然后蓋稻草保濕，再設(shè)小拱棚蓋遮陽網(wǎng)降溫。
3、精細(xì)育苗
播種后4-5天，幼苗出土，及時(shí)去掉稻草。白天蓋遮陽網(wǎng)降低氣溫和地溫，保持苗床濕潤(rùn)，雨前要及時(shí)加蓋農(nóng)膜，雨后立即揭除，以防暴雨引起倒苗與徒長(zhǎng)。2-3片真葉時(shí)，假植于營(yíng)養(yǎng)缽中，并用網(wǎng)紗隔離，以防蚜蟲為害，保持營(yíng)養(yǎng)土濕潤(rùn)。定植前5-7天，施1次送嫁肥，噴1次“一遍凈”農(nóng)藥防蚜蟲，做到帶肥、帶藥定植。
4、帶肥定植
選擇3年以上未種過茄果類蔬菜的連揀大棚作定植地。開溝畝施餅肥100-150公斤，復(fù)合肥30公斤。8月中旬，秧苗長(zhǎng)到5-6葉時(shí)，選陰天或晴天下午定植，剔除病苗、弱苗，起苗時(shí)盡量不要弄碎營(yíng)養(yǎng)缽?fù)?，以免傷根，邊移栽邊澆定根水，畝栽2900-3000株。
5、加強(qiáng)管理
秋辣椒生長(zhǎng)期間外界氣溫較低，應(yīng)維持適宜的大棚溫度，使辣椒果實(shí)正常膨大。11月前要加強(qiáng)大棚的通風(fēng)，打開邊膜，促進(jìn)前期辣椒早發(fā)。11月上旬，將邊膜放下，開啟天窗通風(fēng)，11月下旬搭中棚，白天揭開中棚和遮陽網(wǎng)，增加光照及提高棚溫，夜晚蓋上，保溫防凍，以利辣椒正常開花結(jié)果。延秋辣椒施肥以基肥為主，前期可適當(dāng)多施復(fù)合肥，促進(jìn)辣椒枝葉茂盛，然后進(jìn)行人工點(diǎn)花，促進(jìn)掛果，控制其長(zhǎng)勢(shì)。以后每采一次追一次肥水。利用滴灌施液肥，可有效地抵制土壤返鹽。盛花期噴“愛多收”及0.2%磷酸二氫鉀促進(jìn)結(jié)果。11月下旬天氣逐漸寒冷，應(yīng)保持棚土濕潤(rùn)以稍干為佳。定植時(shí)在畦面鋪稻草，具有調(diào)節(jié)大棚溫、濕度的作用，并可減輕土壤鹽漬化。
6、防治病蟲
采用連棟大棚隔離栽培，四周網(wǎng)紗及天窗網(wǎng)紗應(yīng)完好無缺，可切除蚜蟲等昆蟲的傳播途徑，因此，蟲害很少，病毒病也可得到有效的控制。病毒病輕度危害約5%，用病毒a連續(xù)噴2-3次，可控制危害。其它如猝倒病、疫病、炭疽病、菌核病等危害均比標(biāo)準(zhǔn)棚少。