首先是待客用茶。待客用茶要做到：茶葉質(zhì)量好，沏茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好。做人方面有“見人說人話，見鬼說鬼話”的說法，待客也是一樣，不同的客人需要不同的待客敬茶之道。比如在我國東北華北，老年人來訪，一般沖制一杯濃醇芬芳的茉莉花茶；如果來客是南方的年輕婦女，一般沖一杯淡雅的綠茶；如果了解來訪者的飲茶習慣，也可根據(jù)來訪者的習慣特意炮制。
其次是敬茶之道。敬茶要禮貌，泡茶時茶葉不能用手抓，一是顯得很臟，二是很隨意。倒茶時一般不倒?jié)M，倒?jié)M在有的地方有逐客的意思，“淺茶滿酒”，就是這個意思。敬茶之后，客人喝茶，在客人杯中茶水下一半以后要續(xù)杯，這樣能夠保證客人茶水不涼，能夠飲到最佳口感的茶水。
最后是做客飲茶。到別人家里做客，飲茶時要邊飲邊談，細細品味，期間可以對茶或者茶藝進行贊譽等。
總而言之，就是一個“禮”和“誠”，接人待物需要用心去做，就像飲茶，用心去品。