普洱茶是一種什么茶？普洱茶當(dāng)然屬于后發(fā)酵茶，也就是黑茶的一種。因最早產(chǎn)于云南普洱府而得名。“越陳越香”是其公認(rèn)的獨(dú)有特點(diǎn)，被人們稱作是“能喝的古董”！不同于其他茶葉，普洱茶的“陳”正是可貴之處。
普洱茶有生熟之分，各有短長(zhǎng)，普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后，即成毛青，此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系，故名：千兩茶。
6.散茶：制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。
7.普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。