喝茶能帶來健康，長(zhǎng)壽，有什么秘密嗎？咖啡、豆?jié){、果汁不能能替代茶嗎？茶里面，有什么東西？其他飲料就沒有嗎？看完這篇文章就能明白，茶為什么會(huì)成為我們獨(dú)一無二的最愛。
1.茶中的有效成分一覽
茶樹的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75%-80%，干物質(zhì)中占22%-25%。
茶葉中的化學(xué)成分，經(jīng)過分離鑒定的已經(jīng)有700多種了。
我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細(xì)膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)實(shí)在是太豐富了。
2.什么是茶的特征性成分？
茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，是茶葉的“特征性成分”，可以說是茶中三寶。
為什么說它們是“特征性成分”？需要滿足以下幾個(gè)條件。
首先這些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少，而茶葉中含量高。
其次是要具有水溶性，用水沖泡之后能夠溶解到水里。
第三是喝進(jìn)去有生理反應(yīng)，不同的成分具有不同的生理反應(yīng)。
3.茶中三寶，不可替代
茶多酚：人體保鮮劑
茶中的茶多酚含量高達(dá)18%-36%，是茶中最重要的成分。
茶多酚清除能攻擊和破壞人體的組織和細(xì)胞自由基，可以說是人體的保鮮劑。
有一個(gè)著名的抗氧化能力比較實(shí)驗(yàn)：2杯綠茶=4個(gè)蘋果=5個(gè)洋蔥=7杯橙汁。
咖啡堿：提神抗疲勞
茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
咖啡堿具有提神益思、強(qiáng)心利尿、消除疲勞等功能。
喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用。
茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸，因?yàn)椴璋彼釒缀踉谄渌参锢镎也坏?，是茶特有的?br>茶，無疑是全世界最偉大的一種飲料。
如今，全世界一年喝掉的茶有9000億杯，咖啡6000億杯，可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。
正是因?yàn)檫@樣，茶才這么好，是我們的心頭寶。