茶是世界三大無酒精飲料之一，日常飲茶對(duì)人的健康大有裨益，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講，喝茶需要注意的事情也不少，細(xì)說起來，飲茶有九忌：
一忌過量飲茶。飲茶過量的害處有三：一是傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔瀉等；二是渴癥，多食茶湯，病不能愈；三是空腹飲茶，直入腎臟，對(duì)腎不利。
飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3至4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。
二忌飲茶過濃。飲茶過濃，其害處與過量飲茶差不多。一般而言，將茶、水的用量減半，多換幾次茶，這樣的口感會(huì)更好一些。
三忌飲用散茶?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的散茶消費(fèi)占到一半以上，而這些散茶大多數(shù)是三無產(chǎn)品，是沒有經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)的。
四忌飲保管不當(dāng)?shù)牟?。某些陳茶、保管不善的茶葉，內(nèi)中可能會(huì)含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是致癌物質(zhì)。但是保管良好的茶葉中一般都沒有黃曲霉素。
五忌不良習(xí)慣飲茶。一些不良的飲茶習(xí)慣和飲茶方式也會(huì)使飲茶帶來副作用。如空腹飲茶、睡前飲濃茶、飯前大量飲茶等。
六忌飲太新鮮的茶。許多人認(rèn)為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是最好的。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)是不正確的。如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?br>七忌帶病飲茶。便秘的人、神經(jīng)衰弱失眠癥的人、貧血者、缺鈣或骨折的人、患有胃潰瘍的人、痛風(fēng)病人、高血壓或心臟病人、泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人不宜大量飲茶。
八忌女性“五期”飲茶。行經(jīng)期、懷孕期、臨產(chǎn)期、哺乳期、更年期的婦女不宜飲茶。
九忌用保溫杯泡茶。用保溫杯泡茶，或者用茶杯蓋將泡好的茶蓋上，由于茶葉在高溫高濕條件下茶水顏色變黃，茶味變得不夠鮮爽，失去了茶葉固有的風(fēng)味，讓茶葉的飲用價(jià)值減去大半，特別是那些價(jià)格較高的名優(yōu)綠茶。建議用敞口的白瓷杯，杯子小的每次用半杯水，杯子大的每次用三分之一杯水就夠了。