隨著氣溫持續(xù)升高，夏季養(yǎng)生提上日程。夏季由于常吃冷食、喝冷飲，很容易傷脾胃。而紅茶則是夏季養(yǎng)胃首選，不僅可以提神消疲、生津清熱、降糖降脂，還能健胃整腸。較適合壓力大的上班族飲用。
近日，馬連道林鴻茂茶城舉行了一場(chǎng)紅茶健康講座。據(jù)專家介紹，茶葉中所含的重要物質(zhì)茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用。而紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下含量大大減少，同時(shí)茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)消化。對(duì)比工業(yè)化的袋泡紅茶，中國(guó)紅茶保持葉芽的完整性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。專家提醒，紅茶不適于放涼飲用，否則會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)含量，尤其勿以茶飲料代茶。
紅茶沖泡和飲用方式較簡(jiǎn)便。以上海世博會(huì)指定紅茶供應(yīng)品種福建坦洋功夫紅茶為例，可選擇玻璃套杯或蓋碗沖泡。茶葉沖泡時(shí)間差異很大，如果葉片較嫩，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，講究快進(jìn)快出：將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中，然后將80℃左右的熱水沖入杯內(nèi)，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。茶湯的濃淡主要靠茶葉用量和放水量來(lái)調(diào)節(jié)，通常3-5克茶葉即可，茶和水的比例為1：50。