茶的文化歷史悠久，不只是味道清香，而且還有很好的保健功能。
茶葉在使用之初，不是拿來飲用，而是作為具有療效的藥性植物，從野地采收回來后，以生茶煎服。后來，茶逐漸發(fā)展成菜，成為飯桌上的一道佳肴，大半用作羹飲或與其他食物調(diào)劑飲用。隋唐時(shí)代，飲茶成為時(shí)尚，發(fā)展至明代各種飲茶方法如雨后春荀般興起，飲茶才正式成為一門既高尚且富有情趣的藝術(shù)。
紅茶飲用法
紅茶具有抗酸化作用，能消除飲體內(nèi)的自由基，使心肌梗塞率發(fā)生降低，每日飲用以2-3杯為宜，如果能再配合攝取維生素c、e、a等營(yíng)養(yǎng)成分，它的效果將會(huì)更好。此外，它還有養(yǎng)胃、暖胃作用，尤其是冬季，飲用時(shí)加上牛奶、蜂蜜、糖等調(diào)味，風(fēng)味更佳，并且能達(dá)到消炎、保護(hù)胃黏膜功能。
飲用紅茶時(shí)，須注意放置的時(shí)間，紅茶不宜放的太久，原因是里面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨時(shí)間的增加而降低，還會(huì)影響到暖胃效果，因此建議隨泡隨喝或趁熱完喝。
綠茶飲用法
平時(shí)有習(xí)慣喝綠茶的成年人，一天飲茶量不要超過12公克，回沖次數(shù)在3-4次為宜。勞動(dòng)量大而且在有毒環(huán)境中工作的人，適合攝取較多的綠茶，但量也不宜過多，一日飲茶量在20公克左右。另外，吃油膩食物或有吸煙的人也可以適量喝綠茶，清除體內(nèi)油脂和有毒物質(zhì)；孕婦、兒童及有神經(jīng)衰弱、潰瘍、肝病、脾胃虛寒者，建議不要飲用綠茶。
烏龍茶飲用法
烏龍茶是一種中性茶，辛涼甘潤(rùn)，適合大眾飲用，具有分解血液脂肪、降低膽固醇、活化細(xì)胞、抗腫瘤、瘦身減肥等多重功效，因?yàn)樗牟枞~較為粗老，所以沖泡時(shí)水溫一定要有100度，才能沖泡出茶香。根據(jù)最新醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，要想使烏龍茶有療效，每天一定要喝足1公升的烏龍茶。如果喝不到1公升的烏龍茶，可以沖泡味道較濃的烏龍茶取代，它的目的在攝取茶葉中的茶多酚成分。