老司機(jī)教你一眼鑒別班章與昔歸

發(fā)布時間:2024-02-16
眾所周知,普洱茶界最為霸氣的老班章,堪稱普洱茶之王,它有著勐海茶區(qū)顯著特征卻為之最,最霸道的茶氣,讓眾多普洱茶發(fā)燒友趨之若鶩。
昔歸
反觀臨滄茶區(qū),多數(shù)茶葉都屬柔順香甜, 且有澀感。而昔歸身處臨滄卻“別具一格”,剛?cè)嵯酀?jì)。媲美班章,貫耳“臨滄班章王”之稱,卻霸而不狂。
老班章
老班章位于云南省西雙版納傣族州勐??h布朗鄉(xiāng)管轄,班章生長環(huán)境為海拔1600米以上,屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶。班章屬于標(biāo)準(zhǔn)大葉種,條索粗壯、芽頭肥壯且多絨毛、有強(qiáng)烈的山野之韻,香高水霸甜美。
昔歸
昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓正山。昔歸屬于邦東中大葉種茶,生長環(huán)境優(yōu)良,平均海拔750米,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米的混森林中。昔歸條索黑緊狹長、香氣高銳、湯感細(xì)膩不失霸氣,尾水更是甜而不膩。生長于如此低海拔高緯度的茶區(qū),卻能從眾多茶區(qū)中脫穎而出,位列新六大茶山,唯有昔歸也!
本著讓廣大茶友客觀真實地從外觀辨別老班章和昔歸的特點,我們進(jìn)行了以下幾組沖泡對比,得出昔歸茶的以下六大顯著特征:
不顯毫
無背毛
黑緊條
柳葉小
綠葉薄
梗難瞧
不顯毫昔歸的芽頭小,短,細(xì),脆,不顯毫。不如班章漂亮,老班章芽頭肥壯,顯毫。
無背毛 昔歸茶背面沒有絨毛,很稀少,就算是春茶也是如此。老班章絨毛濃密,厚實。
黑緊條 昔歸干茶色澤墨綠,條索黑而緊結(jié),一句話太丑。老班章條索粗壯,肥厚,色澤偏黃顯白。
柳葉小 昔歸茶葉片類似柳樹葉,細(xì)而長,偏瘦小。老班章葉片肥厚,寬大。
綠葉薄 泡開后的昔歸葉片薄,但有彈性,韌性十足。老班章芽葉肥厚,粗壯。
梗難瞧 昔歸茶的外形用云南話說是最難看的,茶梗偏多,顏色偏黑。老班章茶因為茶種和采摘方式不同,通常是一芽二葉或三葉,所以不顯梗,更漂亮。
老班章
開湯,湯色金黃明亮,入口即香,霸氣,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微苦,化得很快;四~六泡,香氣高,糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好。
昔歸
開湯,湯色淡黃顯綠清亮,入口即香,無雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺相比冰島微苦微澀,但是化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十幾泡后茶味稍顯淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存可持續(xù)三十余泡。
昔歸茶的葉底從第一泡,兩泡,甚至到十泡,二十泡都顯墨綠色,這也再次驗證了昔歸六大特征之一的綠葉薄。
其實無論是老班章還是“臨滄班章王”都各有他獨到的風(fēng)格,我們應(yīng)該以一種平和的心態(tài)去品鑒每一款茶,茶無貴賤,適者為珍。
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