全世界最懂喝茶的人民，就在中國！千里不同風(fēng)，百里不同俗，960萬平方公里，各區(qū)域飲茶的方式和禮儀不盡相同，但茶水所滋養(yǎng)的一方水土和人民，卻都是那樣鮮活。
品。京城之講究
北京的茶館，涵養(yǎng)出了人們閑適、優(yōu)雅的氣質(zhì)風(fēng)度，皇城子弟昔日溜鳥、喝茶、聽?wèi)虻馁F族生活，造就今日仍然 “講究”的生活禮節(jié)。北京人待客，喜歡用精美的瓷碗杯奉上，客人應(yīng)立即站起來，恭敬用雙手接過茶杯，輕輕道聲“謝謝”！如清宮戲一般講究禮數(shù)。
喝，北方之隨意
在大道兩旁、車船碼頭、車間工地，大碗茶都隨處可見。大壺沖泡，大碗暢飲，熱氣騰騰……不用樓、堂、館、所，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可，招呼的普羅大眾客人也只須隨意隨心，大口喝下，提神解渴，好生自然。
灌，蒙古的豪邁
蒙古人以肉食為主，幾乎餐餐都喝茶，以中和飽膩的肉食脂肪。他們大多喜愛磚茶，沏時敲一小塊放入鍋內(nèi)加水煮開，不能簡單地用開水沏泡，加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了香噴噴的奶茶。用富有民族特色的大杯子，客人豪邁地大口大口地灌進喉嚨。
酌，江南的婉約
杭州西湖龍井茶，用虎跑泉水泡開，乃杭州一絕。品飲時，先應(yīng)慢慢提起清澈明亮的杯子，細看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾后，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。看罷、聞罷、然后緩緩品味，如一位婉約的江南女子，沁人心扉。
悟，新疆的風(fēng)情
南疆維吾爾族老鄉(xiāng)喝香茶，習(xí)慣于一日三次，與早、中、晚三餐同時進行，一邊大口吃著香脆的馕，一邊大口喝著香茶，這種飲茶方式，與其說把它看成是一種解渴的飲料，還不如把它說成是一種佐食的湯料，實是一種以茶代湯，用茶作菜之舉。
嘗，
成都的巴適
蓋碗茶盛于清代，如今，在四川成都已成為當(dāng)?shù)夭铇?、茶館等飲茶場所的一種傳統(tǒng)飲茶方法。喝茶，打牌，一天到黑擺龍門陣，日子過得不緊不慢，這樣的日子才叫一個巴適！這已經(jīng)成了成都人民獨有的生活節(jié)奏和品味。
啜，云南的質(zhì)樸
云南，茶的發(fā)源地，茶的故鄉(xiāng)，數(shù)十個民族1700多年來的傳承，保留了最質(zhì)樸的茶文化。在悠長的歷史中，茶已融入到每個民族的生活中。白族的三道茶；納西族的龍虎斗茶；基諾族的涼拌茶；布朗族的青竹茶；佤族、拉祜族、傣族的燒茶；景頗族、哈尼族、傣族的竹筒茶；苗族的婆婆茶；彝族的腌茶；傈僳族、怒族，獨龍族的打茶……盡管形式不同，但無一不體現(xiàn)出質(zhì)樸的民風(fēng)和熱情虔誠的待客之道。
飲，藏區(qū)之艱辛
藏區(qū)早晚的溫差極大，蘊藏在酥油茶里的熱量，提供給從事勞作的藏區(qū)人民一天的能量所需。寧可三日無米飯，不可一日無茶，酥油茶銘記著高原人民生活的不易。熱情好客的藏人若請你喝茶，你可得一飲而盡，因為這可是他們對你最禮遇的招待。
嘆，羊城的悠閑
泡上一壺茶，要上兩件點心，在“一盅兩件”里開始美妙的一天。廣東人善于拼搏，也善于“嘆世界”。早茶，下午茶，晚茶，一日都有三次，其中以早茶最為講究，也最為盛行。在兩廣地區(qū)，別人為您斟茶后，您用右手指彎曲后輕輕地敲三下，以示謝意。含蓄的禮數(shù)，就跟內(nèi)斂的廣東人民一樣，心意十足。
呷，潮汕的開放
在閩南及廣東潮汕一帶，幾乎家家必備工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。工夫茶講究小壺小杯，細啜慢飲，不論是公眾場所還是居民家中，不論是村頭巷尾還是工廠商鋪，無處不見人們長斟短酌。其目的并不只是解渴，而在于品茶中或聯(lián)絡(luò)感情，或互通信息，或閑聊消遣，或洽談貿(mào)易。潮汕人四海之內(nèi)皆兄弟，一頓茶下來，茶喝足了，朋友也交了，生意也做成了！