很多人都想喝到好普洱，但卻苦于沒有專業(yè)知識，而普洱茶又繁復多樣，山頭、配方、年份......常常把自己弄得暈頭轉(zhuǎn)向。今天，雙陳便為你介紹一些簡單的識茶方法，只要掌握這些，便能輕易分辨好茶。
一、湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是酒紅、栗紅、褐紅、金黃還是綠黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、茶葉的制作工藝優(yōu)良，無碎未。
2、倉儲條件良好，沒有霉變。
3、茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。
4、沖泡方法科學。有時由于沖泡的原因，會讓好茶出現(xiàn)渾濁。
二、苦澀味易轉(zhuǎn)化，從舌面散開快
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的基礎滋味，但關鍵在于能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，則不能算是好茶。苦澀散去快，口感活則是好茶。
三、無雜味、怪味、水味
1、雜味，指不是茶本身的味道，一般是因為普洱茶在生產(chǎn)儲存過程中，吸收了其他雜味。因為茶的吸附性極強，所以在生產(chǎn)倉儲時一定要注意，異味一旦吸收，無法去除，再好的茶也毀了。
2、怪味，指的是讓人不愉快的味道，比如霉味，還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。怪味往往說明這款茶倉儲有問題，出現(xiàn)了有害物質(zhì)，如麯菌、黃曲霉菌等，喝了對健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分離，出現(xiàn)淡腥味，是制作工藝過程中對水分控制不當產(chǎn)生。
四、葉底鮮活
好普洱的葉底，無論新舊，鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明：
1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。
2、茶的制作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
五、本色滋味豐富
什么叫本色滋味？本色就是茶本身的味道，是一款茶經(jīng)過時間的陳化后應該具有的味道。比如一款茶在儲藏前期就具有輕樟香、微苦微澀、生津回甘較快的特點，在經(jīng)過時間的陳化之后它就應該具有甘甜、老樟香明顯的口感特點。這就是它在這個時間段應該有的味道，是其本色滋味。本色滋味豐富與否跟倉儲面積的大小有關，倉儲好的老茶，本色滋味豐富。
六、好茶喝后讓人愉悅
不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質(zhì)和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情舒暢，頭腦清醒。
通常我們會認為價高的茶一定是好茶，其實茶的好壞與價格高低無關，茶葉的售價取決于非常多個因素，一味追求高價的茶，往往會迷失在茫茫茶海……真正提升自己的識茶功力，很快對于一杯好茶會有一番自己的見解。
一杯好茶的背后，透視著從種植、采收、制作、倉儲到?jīng)_泡的每一個環(huán)節(jié)，都需要用最嚴謹?shù)膽B(tài)度對待，如此方可成就一杯好茶。
對于真正的愛茶人來說，再多的說法都抵不過好喝。一杯好茶，重要的是對味。