季節(jié)茶，顧名思義為由季節(jié)差異而出產(chǎn)的茶葉，如春茶、夏茶、秋茶。由于季節(jié)所攜帶的養(yǎng)分和自然氣候的變化不同，每個季節(jié)茶葉的品質(zhì)各不同。
季節(jié)茶的含義
茶樹由于在年生長發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹自身營養(yǎng)條件的差異使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)“，這是人們對季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。
不同季節(jié)出產(chǎn)的茶葉，以及不同茶葉種類的品質(zhì)特點，綜合評判以春季茶葉的品質(zhì)最優(yōu)，最受歡迎，且價格最高。