在我國部分露地栽培茉莉花的地區(qū)，冬季仍有不同程度的霜凍，對茉莉花植株安全越冬產(chǎn)生威脅，必須在早霜來臨前至晚霜結(jié)束時(shí)的這段時(shí)間里進(jìn)行覆蓋保溫、防寒越冬。
茉莉花覆蓋保溫的方法：
（1)用泥土覆蓋植株具體方法是將植株呈“人”字形壓倒后蓋土，厚15~20cm，笫二年晚霜結(jié)束后，機(jī)去泥土，扶起植株，剪去枯死的枝條，讓其發(fā)新枝。
(2)用草或地膜覆蓋越冬
霜凍將來之前，用谷草、山草等覆蓋物，或用杉樹皮搭成“人”字形遮蓋植株，避免霜害直接發(fā)生在植株上。如栽培面積較小，可用農(nóng)用塑料薄膜或地膜進(jìn)行植株覆蓋，也可建造成拱棚保護(hù)越冬。
(3)對盆栽茉莉花的保護(hù)當(dāng)氣溫下降到10攝氏度時(shí)，有條件的可將盆栽茉莉花移人保護(hù)地（如溫室、塑料大棚或其他室內(nèi)）保護(hù)越冬?；蛴镁垡蚁┍∧ご鸦ㄅ柽B底套住，并扎緊袋口；當(dāng)溫度回升到10攝氏度以上時(shí)再解開袋子口，以防冷風(fēng)吹著茉莉冬季控水，只有在葉子發(fā)軟并有輕度萎蔫時(shí)才澆水。當(dāng)溫度回升到0攝氏度以上，隨著氣溫升高，茉莉恢復(fù)生長，需逐漸增加澆水量，當(dāng)盆土發(fā)硬時(shí)必須立即澆水。