沖泡不同形狀，不同松緊度的普洱茶，方法有講究。
普洱茶的形狀很多，常見(jiàn)的有餅茶，磚茶，沱茶，龍珠等，比較少見(jiàn)的有竹筒茶，鐵餅茶，緊壓沱等。常喝普洱茶的茶友肯定已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不同形狀，不同松緊度的茶，不止轉(zhuǎn)化速度，效果不一樣，而且同樣方法沖泡出來(lái)，同樣的年份，滋味也不一樣。
列如，同樣一個(gè)料，壓成200克餅茶，250克磚茶，8克龍珠，100克沱茶，相同的儲(chǔ)存環(huán)境，相同的年份，相同的沖泡手法，出來(lái)的茶湯，一定是會(huì)有一些區(qū)別的，這不僅因?yàn)檗D(zhuǎn)化程度的不同，也是因?yàn)橛猛瑯拥臎_泡手法沖泡性質(zhì)已經(jīng)不同的茶，從而增大口感差異。
常見(jiàn)的餅茶和部分緊壓度偏低的磚茶轉(zhuǎn)化程度更高一些，可以以常規(guī)方式看待，沖泡時(shí)也采用常規(guī)方法。緊壓度高的沱茶，鐵餅等轉(zhuǎn)化較慢，這是一定的，這些茶很緊，撬茶時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多碎渣，條索斷裂面多，因此滋味會(huì)更重，沖泡時(shí)第一泡可稍微燜一下，燜開(kāi)，之后出湯速度盡量快，稍微歇茶再泡。小龍珠不僅緊，而且它的表皮會(huì)自然形成一層保護(hù)殼將內(nèi)里保護(hù)起來(lái)，很難泡開(kāi)，因此第一泡洗茶及之后的第二泡都可多泡一陣，將它泡開(kāi)。有的觀點(diǎn)很教條的規(guī)定說(shuō)要幾十秒甚至幾分鐘之類(lèi)，這是不行的，即使都是龍珠，不同的茶還是會(huì)有一定差異，我一般的方法使：“看”，第一泡洗茶，看著湯色稍微改變，有物質(zhì)析出，此時(shí)龍珠表面應(yīng)該有表面的幾片茶葉漂起，洗茶出湯。之后正式開(kāi)始沖泡，第一泡依然多泡一陣，看著茶湯已經(jīng)變得均勻，有層次，同時(shí)龍珠已經(jīng)泡散，出湯。
由于龍珠條索不散不斷，一般來(lái)說(shuō)同樣的料苦澀度不會(huì)比斷裂面多的茶高，因此不必追求出湯快，以一般的速度沖泡即可。（碎料龍珠列外）