茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、真假、新陳等，都可以感官來(lái)鑒別，俗稱“干看”。現(xiàn)在，就讓小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)茶葉品質(zhì)感官鑒別方法吧。
1、看外形
從外形來(lái)看，品質(zhì)優(yōu)異的茶葉，外形條索緊實(shí)，或細(xì)或肥壯或卷曲，均齊規(guī)整，越緊細(xì)越厚重就代表茶葉品質(zhì)越好。如果外形看上去粗糙、松散、結(jié)塊短碎的則為劣質(zhì)茶葉。
2、看色澤
色澤感官鑒別，主要是看干茶的色度和光澤度。如：紅茶、花茶類的，以深褐或青黑色、油潤(rùn)光亮的為優(yōu)質(zhì)茶葉；茶芽翠綠有光澤為品質(zhì)優(yōu)異的綠茶。任何茶葉，如果色澤深淺不一、枯干且灰暗而無(wú)光澤的，即為劣質(zhì)茶葉。
3、看嫩度
嫩度鑒別，可通過感官茶葉芽尖和白毫的多少來(lái)判斷。芽尖和白毫多的為品質(zhì)優(yōu)異的茶葉；若沒有沒有芽尖和白毫，或數(shù)量極少、葉質(zhì)老的則為劣質(zhì)茶葉。
4、看凈度
茶葉的凈度，主要是通過茶葉中的茶梗、片、末等的含量和非茶類雜質(zhì)的有無(wú)來(lái)鑒別的。茶葉潔凈，沒有茶梗和非茶類雜質(zhì)的為優(yōu)質(zhì)茶葉；如果茶葉中含有茶?；蛩槟⒎遣桀愲s質(zhì)等的則為劣質(zhì)茶葉。
5、看湯色
茶葉的湯色，需要通過沖泡之后的茶湯來(lái)鑒別。無(wú)論是哪種茶葉，沖泡后不管是何種顏色，品質(zhì)好的的茶葉湯色都是清澈明亮。如果看到湯色是混濁不清的，則不是好的茶葉。