硒？不是位于第四周期via族的經(jīng)常用作光敏材料的非金屬元素嗎？怎么會和茶扯上關(guān)系呢？含有硒的茶能喝嗎？
1、什么是富硒茶
富硒茶，國家質(zhì)量檢測部門規(guī)定，是茶葉中硒元素含量遠(yuǎn)高于其他茶葉，達(dá)到0．25mg/kg—4．0mg/kg的茶。
富硒茶對土壤要求極高。一般要求海拔達(dá)到600m以上，硒元素含量大于0．24mg/kg，ph值介于4．5至6．5之間，并且結(jié)構(gòu)良好的紅黃土壤。同時，土壤肥沃程度、水源是否充足、坡度大小也是評定富硒茶土壤優(yōu)質(zhì)與否的重要條件。只有極少數(shù)得天獨(dú)厚的土壤，才能孕育出天然的富硒茶。
國內(nèi)比較有名的富硒茶有：陜西紫陽富硒茶，湖北恩施富硒茶。
2、富硒茶對人體的好處
第一，抗氧化作用。人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶是一種專門且有效清除體內(nèi)自由基的蛋白酶，本身含硒，合成也需要硒的參與。富硒茶中的多糖能夠顯著提高肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性，從而清除更多自由基，。同時，富硒茶還能夠?yàn)楣入赘孰倪^氧化物酶的合成提供必需的硒元素。
第二，抗腫瘤活性。據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，富硒茶能夠能夠促進(jìn)白蛋白的合成及分泌，而白蛋白含量的增加在一定程度上能夠預(yù)防原發(fā)性肝癌的發(fā)生。不僅如此，富硒茶對宮頸腺癌、肺癌也有一定的抑制作用。
第三，抗重金屬活性。通過實(shí)驗(yàn)中的化學(xué)反應(yīng)可以發(fā)現(xiàn)，硒元素能夠和機(jī)體內(nèi)部帶正電荷的重金屬離子相互結(jié)合，形成失去活性的硒蛋白復(fù)合物。機(jī)體能夠有效的將這些重金屬離子排出，起到排毒解毒的作用。
第四，降低血脂。大量數(shù)據(jù)表明，對機(jī)體適量補(bǔ)充硒元素能夠提高脂蛋白的代謝效果，從而降低血脂。
3、富硒茶該怎么喝
富硒紅茶：沖時茶量一般控制在5克左右，首泡的浸泡時間約為3-5秒，然后快速出湯，將茶湯瀝干，避免影響下一泡的口感。第二泡同首泡一樣快速出湯。從第三泡起，浸泡的時間可根據(jù)前一泡適當(dāng)?shù)匮娱L3-5秒。普通紅茶使用80-90℃沖泡為宜，水溫太高則容易發(fā)酸。品優(yōu)的紅茶則要用100度的沸水才能把內(nèi)含的豐厚物質(zhì)給沖泡出來。
富硒綠茶：富硒綠茶相對耐泡茶量一般比其他茶類要少，常規(guī)的蓋碗沖泡3g左右即可。水微沸后，耐心等2-3分鐘，水溫降至90℃以下即可沖泡，10s左右出湯，最佳飲用泡數(shù)是前三泡。
4、富硒茶飲用過多會導(dǎo)致硒中毒嗎？
理論上，硒具有兩重性，適量有益，過量確實(shí)易引起人體硒中毒。
但是，魯迅曾經(jīng)說過：拋開劑量談毒性都是耍流氓。
硒的日攝入量≥0．2mg/天為高硒量，≥0．8mg/天為硒的中毒量，假設(shè)一成人每天飲食中攝入硒0．027mg，只有每天飲用富硒茶葉9．148kg，才有可能造成硒中毒。所以，大家可以大膽放心地喝富硒茶啦。
看了本期的介紹，大家是否對富硒茶有所了解了呢？多喝富硒茶不僅不會硒中毒，還對健康有很多好處呢。物以“硒”為貴，古人誠不欺我也。