普洱茶中的紅印、黃印、綠印這些“印”級(jí)茶的區(qū)別?茶友們知道嗎

發(fā)布時(shí)間:2024-02-15
【紅印】
紅色,這個(gè)令人醒目的色彩,在中國(guó)的文化價(jià)值里,具有開始、新生、喜慶的意涵,當(dāng)紅色的色彩和普洱發(fā)生關(guān)聯(lián),便不只是“紅色+普洱茶=紅色的普洱茶”如此單純的結(jié)果,因?yàn)橹虚g還加入了歷史回憶和人文價(jià)值的中介變數(shù),紅色的普洱茶就變成令所有普洱茶人魂?duì)繅?mèng)縈的“紅印圓茶”。畢竟,紅印不只是當(dāng)前普洱茶國(guó)營(yíng)廠茶品系中的翹楚,也代表了國(guó)營(yíng)廠介入云南茶葉生產(chǎn)的良好開端—紅色包裝的第一批茶品。佛海茶廠創(chuàng)辦人范和鈞先生和張石城先生歷盡艱難,兩年建廠,終于一九四二年正式運(yùn)轉(zhuǎn)生產(chǎn),(紅印圓茶)宛若是吉祥的開端—中國(guó)人的紅包;亦或是新中國(guó)成立的第一批茶品—代表紅色江山生生不息。其餅茶內(nèi)正(即內(nèi)扉,指茶包裝內(nèi)的商標(biāo)印刷品)均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在8個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又以“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。無(wú)論紅印圓茶是40年代或50年代的產(chǎn)品,都是具有難以抹滅的歷史價(jià)值與人文回憶的陳年普洱茶品。
紅印圓茶,是所有普洱茶人熟悉又陌生的茶品,熟悉的是它曾廣泛的流通于市場(chǎng),陌生的是它的年代久遠(yuǎn),生產(chǎn)時(shí)期可能是由一九四二至一九五八年試制僑銷圓茶止,歷經(jīng)了十多年戰(zhàn)亂,停產(chǎn)及政權(quán)的交替。
【黃印】
“云南七子餅”,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記8個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。
上世紀(jì)60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝,勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品——“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性。“紅帶七子餅”產(chǎn)于上世紀(jì)70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于上世紀(jì)80年代,是輕度熟茶拼配。“紅帶七子餅”在我國(guó)港臺(tái)地區(qū)及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象征。故國(guó)家園夢(mèng),一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。
【綠(藍(lán))印】
綠印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無(wú)論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。
【紫印】
是90年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個(gè)經(jīng)典配方,中茶廠經(jīng)過(guò)精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經(jīng)過(guò)精心選料,選青優(yōu)良,餅形周正,制作嚴(yán)謹(jǐn),因是老熟茶,所以松緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明艷,香氣醇和口感濃醇厚實(shí),具有回甘之特點(diǎn),聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲后更是齒頬留有陳香,甜滑之感,實(shí)為勐海茶廠90年代最具代表性茶品!
補(bǔ)充:
1、1950年之前:這個(gè)時(shí)期稱為號(hào)級(jí)茶,俗稱“古董茶”如百年宋聘號(hào),同興貢餅,同慶號(hào),同昌老號(hào),宋聘敬號(hào)。通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是“內(nèi)飛”。
2、1950年~1968年:所謂“印級(jí)茶品”就是包裝紙上,“茶”字以不同顏色標(biāo)示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
3、1968年之后:此時(shí)茶餅包裝不再印上“中國(guó)茶葉公司”字號(hào),改由各茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”,如:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等……
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