沱茶的選購(gòu)方法的介紹如下：
從外觀辨識(shí)，以新制、沒(méi)有入倉(cāng)的沱茶而言，色澤不要過(guò)于雜沓，以墨綠色為優(yōu)，芽毫顯露、茶菁肥壯，沒(méi)有枝梗碎末、緊壓適中為佳。由湯色觀察，金黃色由優(yōu)質(zhì)，避免出現(xiàn)碧綠色或是暗紅色。葉底以完整為佳，過(guò)多碎末枝梗不僅外觀不佳、沖泡不易控制，也將影響后續(xù)陳化。葉底也須柔韌有彈性，避免有糜爛之葉底。入過(guò)倉(cāng)的沱茶，外觀色澤較好也能保持干凈油亮，葉底仍保持柔韌，湯色雖深紅但為清亮。因?yàn)殂杈o壓度高，所以時(shí)常出現(xiàn)外觀干凈，但內(nèi)部仍滿布白霜，這也是選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。另外，若有茶菁十分干凈，但卻出現(xiàn)異常紅變，且外觀與內(nèi)部茶菁顏色差異甚大，也避免選購(gòu)。