契訶夫說科學是人們生活中最重要、最美好和最需要的東西。
今天便來和大家說說茶科技。
中國是茶的故鄉(xiāng)，隨著科技的進步，社會的發(fā)展，中國的茶產業(yè)日漸發(fā)展。
數據顯示，中國茶葉種植面積，從1949年的不到17萬公頃發(fā)展到目前將近300萬公頃，占世界茶園面積的65%左右。到2017年產量達到258萬噸，居世界第一，占世界總產量的近50%。此外，我國茶葉出口量大，2016年出口茶葉34.2萬噸，排名世界第三。
我國，已成為世界上最大的產茶國和重要的出口國。而這一變化，科技功不可沒。
但自2013年起，茶產業(yè)逐漸出現茶消費升級，產能過剩等行業(yè)新問題。
粗略地計算，國內消費、出口、深加工的茶葉約為199萬~209萬噸，占總產量的85%左右。也就是說，目前產銷已出現15%的結余。這也是當前我國茶產業(yè)發(fā)展中存在的問題之一：產能過剩。
除了產能過剩外，當前我國茶產業(yè)發(fā)展中存在的主要問題還有茶產品質量安全造成出口優(yōu)勢減退、勞動力短缺、成本高、消費過低、深加工滯后等。
如何促進茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展
陳棟說：去產能，科技有責無旁貸的責任，廣東茶科所以圍繞市場的需求，提出創(chuàng)新的產品，以滿足市場需求。
首先，產品多樣性方面，要打破“六大茶類”的束縛，根據不同消費者群體，利用工藝創(chuàng)新生產有不同花香、果香的紅綠茶，將粗老，沒有來得及采摘的夏秋茶制成標準化的黑茶產品。
以及各種功能茶，從粗老原料中提取可以進行深加工的單體成分和功能成分，添加到美容品、化妝品或者藥品里去。
其次，完善全程機采化技術，減低種植，采制，生產成本。還可以拓展跨產業(yè)發(fā)展范圍，增加出口等。
廣東省農科院茶葉研究所所長，操君喜表示：生態(tài)、有機、標準化栽培才是茶產業(yè)的發(fā)展方向。
應推廣生態(tài)茶園的建設，減少肥藥、農藥的使用，提質增效；利用生物種群的相互制衡已達到綠色防控的目的；
他還表示：應該提高科技對茶產品的應用。廣東省農科院茶葉研究所的科研團隊通過科技手段發(fā)現，將茶渣中的提取物-茶多肽，進行小鼠實驗發(fā)現，多肽對降血糖、降血壓，尤其對糖藥病的腎變效果顯著，提高低級茶的利用度。
明晚8點，由安化黑茶清山月贊助播出的深度訪談節(jié)目《洞察》邀請原廣東省農科院副院長陳棟，廣東省農科院茶葉研究所所長操君喜，為我們講述科技與茶生活的微反應。