我們存茶的目的就是為了保留茶葉中我們喜歡的那部分，同時通過合理的儲存去除我們不喜歡的特質。
以生茶為例：大家喜歡的就是香氣、鮮爽度、滋味濃郁飽滿這部分，而苦味和澀感是被大家不喜的。
到底是哪些因素會影響茶葉的存放？
①氧化反應：適當條件下存放的茶葉澀感會降低，就是因為在有氧氣的條件下，茶葉中的茶多酚會被氧化，所以澀感會降低，但是這個過程十分緩慢。
②異味：因為茶葉的吸附能力太強了，所以避免異味是存茶的一個非常重要的條件。而且不止要避免臭味，還有一切刺激性的氣味都要避免。
③光照：陽光的直射會使茶葉的氧化反應加快，破壞口感，甚至會產(chǎn)生其他的味道。
④濕度：是影響普洱茶轉化快慢的一個因素。長期在潮濕環(huán)境中，茶葉中的含水量會增高，加上溫度高，會有發(fā)霉的風險，而且發(fā)霉以后的茶葉是不能喝的。
⑤相對密封：不會完全阻隔茶葉和空氣的氧化反應，而且能夠在一些高濕度的地區(qū)適當降低茶葉中的含水量或著說濕度，降低發(fā)霉風險
如何更好的家庭存茶
儲存在沒有異味的房間+離地、離窗的中上層柜子，放在避免陽光的直射或是反射的地方。
有條件的話，也可以在家中購買一個除濕器和測濕度的儀器，盡可能的把空氣濕度降低到60%以下，這個濕度是適合普洱茶轉換的。
沒有拆過的茶餅可以直接用用筍殼包裝存放。單餅茶可以用密封性好的紫砂罐或者陶瓷罐來存放。
茶餅放在罐中后，一定要封口，避免茶葉和氧氣過分的接觸，加快氧化反應。生茶和熟茶也要分開存放，不能放在一起。
看到這里大家對春茶的疑惑都有解決嗎？學會這幾個小技巧，春茶存成古董茶不是問題。