下雨天，本來是放松身心的最佳時刻，好不容易有時間在家里泡一壺普洱茶，卻發(fā)現(xiàn)茶內(nèi)的香氣明顯減弱了不少，可是自己也是按照平時的泡茶手法泡的，平時香氣高揚的茶一到下雨天就焉了，這是怎么回事呢？今天我們就和大家來聊聊這個問題。
雨天泡茶為什么香氣會減弱？
雨天泡茶香氣減弱，主要和泡茶水溫、空氣濕度和氣壓有關(guān)。
第一，沖泡普洱茶對水溫有一定的要求條件，泡茶水溫越高，茶葉內(nèi)的香氣就越能被激發(fā)出來。但是下雨天空氣中溫度會降低，這就導致泡茶的水溫也會降低，水溫上不去，降得快，就很難將普洱茶的茶香激發(fā)出來。
第二，下雨天空氣濕度增大，會增加普洱茶餅的受潮力度，導致普洱茶內(nèi)的含水率顯著升高，這時泡茶，不僅茶內(nèi)的香氣完全流失掉了，而且還會出現(xiàn)一股水氣味。
第三，下雨時地面氣壓變低，導致人的味覺和嗅覺出現(xiàn)了短暫“失靈”現(xiàn)象，因此在品茶時會感覺到自己泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯，毫無香氣可言。
上述因素只是普洱茶失香的茶葉內(nèi)在因素，還有外在的環(huán)境因素也會導致普洱茶內(nèi)的香氣降低。
降低普洱茶香氣的環(huán)境因素有哪些？
首先，在高海拔地區(qū)泡茶，不利于茶葉內(nèi)香氣的釋放。
這是因為海拔和氣壓是呈反比關(guān)系的，海拔升高，氣壓降低，就會導致水的沸點不足100度，這樣茶葉內(nèi)的香氣就很難完全釋放。
其次，泡茶時的空氣質(zhì)量不好，也會影響到茶葉的香氣。
這是因為喝茶需要干凈且安靜的空間氛圍，一旦空氣的流動性變差，則茶友們也很難感受到茶葉內(nèi)的香氣。
既然我們知道了雨天泡茶香氣減弱的主要原因，那么我們?nèi)绾螌ΠY下藥，在雨天泡出好喝的茶呢？
雨天怎樣泡出好喝的茶？
做好防潮準備工作
對茶友們來說，要想保留一款普洱茶的原滋原味，最好是在雨季來臨前做好防潮準備工作。
茶友們可將茶葉放置在陶罐、紫砂罐等存茶器具中，這種存茶器具環(huán)境干燥，能最大程度上鎖住茶葉香氣，即使下雨天也能留住茶香味。
雨天重點沖泡普洱老茶
普洱老茶，已經(jīng)處于茶葉轉(zhuǎn)化的末尾階段，它的口感和韻味變化已經(jīng)有了一定的穩(wěn)定性，茶內(nèi)的香氣也在時間的變化中不斷積淀起來了，所以能夠很好的適應(yīng)外部環(huán)境的變化，即使是下雨天，也不會對茶葉本身產(chǎn)生什么影響。
保持水溫滾燙
下雨天泡茶，保持泡茶水溫很重要。
只有高溫沖泡普洱茶，才能使普洱茶內(nèi)的香氣得到最大程度上的發(fā)揮。所以茶友們可以每隔兩三泡試一試泡茶水溫，或者是將茶壺放在電陶爐上煮泡，推動普洱茶內(nèi)香氣的發(fā)揮。
掌握了正確的雨天泡茶方法，就能在下雨天泡出一款色香味俱全的好茶，也能在雨水的滴滴答答中感悟人生，豈不快哉，美哉！