茶藝是什么？有人說，是一場表演；有人說，是一種技巧；有人說，是一種修煉。我更傾向于第三種觀點。
欣賞過幾場茶藝表演，單單看著那些色彩華麗的旗袍服裝，就足夠讓人眼花繚亂的了。在舞臺中央，擺放著一張長長的茶桌，茶桌上放置著古樸的茶盤，還有幾盆小小的盆栽。表演者手持一把老鐵壺少了一壺開水備用，并用沸水依次將茶具和茶杯燙了一遍，整齊地排列成一字。
安溪將茶藝總結(jié)為“安溪鐵觀音茶藝十八道”，孔雀開屏、火煮山泉、葉嘉酬賓、孟臣沐淋、若琛出浴、烏龍入宮、高山流水、春風(fēng)拂面、重洗仙顏、游山玩水、祥龍行雨、珠聯(lián)璧合、鯉魚翻身、敬奉香茗、喜聞幽香、三龍護鼎、鑒賞湯色、細(xì)品佳茗?？粗硌菡邉幼鬏p盈，行云流水般地表演，待結(jié)束后，仍令人意猶未盡。每次欣賞茶藝表演后，總特別人羨慕表演者們優(yōu)雅的氣質(zhì)，和給人自信的感覺。久而久之后，我漸漸明白，那正是茶藝帶給他們的與眾不同。
品茶是一種修行方式，茶藝同樣是一種自我修煉的方法。通過與茶葉的互動，一舉一動無不包含著人與自然的和諧。一日一月，我們的身心深受觸動，一顆浮躁的心慢慢地沉靜了下來，改頭換面，形成了自身獨有的氣質(zhì)。茶藝帶給人與眾不同，并且讓我們從中悟到了許多道理。