扁桃屬落葉喬木，樹高4～6米，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。需要通過低溫(7℃以下)70天左右方可解除休眠。品種不同休眠期可耐-20～-26℃的低溫?；ㄆ诤陀坠诜謩e只能耐4℃和0.5℃的短暫低溫?；ㄆ谂c杏基本相同。扁桃大部分品種自花不實(shí)，一般坐果率只有1.7%～18.5%，若授粉樹配置適宜，可使坐果率達(dá)到50%～100%，但扁桃授粉要求溫度高，若空氣濕度大，氣溫9～12℃條件下花藥不開裂，受精不良，而減產(chǎn)。
扁桃全年常表現(xiàn)為一次落花、三次落果。第一次是在盛花期后，隨著花瓣的凋落而開始落花。第二次是在坐果后一周左右、桃果長(zhǎng)到綠豆大小時(shí)開始脫落。第三次是在進(jìn)入硬核期前，尤其是在花后20～35天最嚴(yán)重。第四次是采前落果。
據(jù)觀察，在正常年份，濃帕爾扁桃在花后10天落果最重，約占全年落果量的70%～90%，幼果膨大期和硬核期的落果率分別占5%～10%，而桃仁充實(shí)期落果很少。
造成扁桃落花落果的原因主要有：由于花器本身的敗育或形成不完全花，不能正常授粉受精。樹體衰弱，生長(zhǎng)不良，樹體積累的營(yíng)養(yǎng)水平低，完全花不能授粉受精?；ㄆ诩坝坠谟龃箫L(fēng)，樹枝搖動(dòng)，碰落花與幼果。早春凍害和晚霜，使花器受凍，尤其是在7℃以上的日平均溫度維持20天以上后，任何的突然降溫均會(huì)造成桃花的傷害。花期大風(fēng)，空氣干燥，花器官的柱頭很快變干、變褐，失去接受花粉的能力，縮短授粉壽命。扁桃花是蟲媒花和風(fēng)媒花(即依靠昆蟲和微風(fēng)進(jìn)行授粉)，在花期如遇陰雨天氣和氣溫較低，昆蟲活動(dòng)受阻，致使不能正常受粉。(涿鹿縣林業(yè)局)