在喝一款普洱茶的時候，經常會有老茶有這樣評論，這款茶口感比較穩(wěn)定，那么穩(wěn)定到底是什么意思呢？
穩(wěn)定，本意是指穩(wěn)固安定沒有變化，所以普洱茶穩(wěn)定便可以理解為“沖泡過程中變化小甚至沒有變化”。通常情況下，一款茶的口感基本上會呈現出“淡→濃→淡”的變化，湯色也是如此。那么一款茶如果沒有什么變化，比較“穩(wěn)定”是什么情況呢？這就意味著一款茶從開始到結束都是苦澀的或是一直平淡無奇，總之怎么喝、第幾泡喝都是那個滋味，其實這樣的茶往往會令人感到太過平淡。
另外就是穩(wěn)定其實是相對的，未必就是指沒有變化，一款茶的滋味如果是由淡漸漸變濃的，每泡增加點濃度是否可以算作穩(wěn)定呢？其實也是可以的，雖然有所變化，但其實是處在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)下的。而有的茶前一泡還淡雅綿和，后一泡突然之間變得濃郁刺激，這就談不上什么穩(wěn)定了，即使它在變濃之后一直持續(xù)，也只能說在這幾泡相對穩(wěn)定一些了。
至于一款茶穩(wěn)定好不好呢？總的說來還是不錯的，因為在整個品飲的過程中不會有太突兀的感覺，但是還是要強調，穩(wěn)定并不等于一成不變，穩(wěn)定其實是在細微地變化或是朝著某一個方向緩緩變化，一泡與一泡之間，其實有所不同但又不那么明顯，這也就需要我們在品飲普洱茶時更加專心和細致了。
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