一、什么是茶底
茶底，又叫葉底，是指干茶葉充分沖泡開后的茶葉。
會有不良茶商利用茶底忽悠茶友：曰可以從茶底判斷出茶樹的樹齡，此忽悠常見于普洱。 樹齡一般是通過年輪來測算的，而茶樹的樹齡只能看了樹數(shù)年輪，或聽茶農(nóng)提供參考數(shù)字或依當(dāng)?shù)夭枞~歷史數(shù)據(jù)判斷?？咳~底來判斷樹齡是不可能的，那么，茶底究竟有沒有用呢？
二、茶底的作用
在茶葉的審評項(xiàng)里，茶底是一個評分的指標(biāo)，茶底評判一般通過看和聞，觀葉底就是將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中觀察。主要觀察以下幾個方面：
1.葉面外形：各茶山大范圍葉形參考，沒有絕對。
2.整碎度和凈度：勻整為好斷碎次之，好茶不應(yīng)有任何雜質(zhì)或只有極少碎末。
3.色澤好茶色澤一致光澤油潤、鮮活、反之色澤不一，色調(diào)暗淡、
4.韌度：好茶有彈性，不易軟爛。
好茶久泡后葉底依然有淡淡的茶香氣不散，而且，杯蓋香，茶湯香，和葉底香應(yīng)保持一致為佳。
三、茶底只是參考
鮮葉做成干茶后，不管是顏色還是形狀都會發(fā)生改變，一般的茶友很難從干茶的外形上辨別茶葉的好壞。而茶底對鮮葉以及顏色有還原作用，好茶的葉底一定好，但葉底好看的未必是好茶。
而且，看葉底屬于品茶這個流程中的最末一環(huán)，我們評判茶葉的質(zhì)量主要是通過色香味的感官指標(biāo)，通常經(jīng)過前面的看干茶外形，聞香，品茶等步驟就可以判斷質(zhì)量高低。
看葉底更多是對前面判斷的印證。
另外，現(xiàn)在很多人通過電商買茶，只能通過圖片來看茶底，這個參考價(jià)值就更有限了，
一來是拍照會有色差，二來你無法確定電商賣家是否有修圖。
只能看到茶底的整碎度和凈度，這亦可能是商家想給你看到的，
因此，葉底不是茶品質(zhì)的決定指標(biāo)，可以當(dāng)做一個參考指標(biāo)，并結(jié)合茶葉的其他指標(biāo)一起作為個人審評的組成部分，也不失為一種提高鑒茶水平的好方法。