中國歷朝歷代茶文化在中華文明中都占據(jù)著重要的地位，在高度集權(quán)的明朝也是如此。飲茶這項(xiàng)活動雖然是老少皆宜，雅俗共賞的活動，但是顯然相對于只把茶葉當(dāng)做生活調(diào)劑品的普通百姓，飲茶這項(xiàng)活動在文人的生活中更為重要。
文人墨客創(chuàng)造出來茶道思想，規(guī)定了一系列沖茶泡茶的規(guī)范，并且他們在品茶中品味自己的道，人生的道以及自然萬物的道，而在品悟中會得到許多新思想和啟發(fā)，因此創(chuàng)作出了許多詠茶詩歌，后世的人也能從這些詩歌中體會到當(dāng)時的飲茶文化。
一、明朝文人對茶品質(zhì)要求的提高為茶文化中詠茶詩歌的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)
當(dāng)代中國飲食文化一直對于飲品或者食品有著“色、香、味”俱全的要求，這時因?yàn)楝F(xiàn)代文明的發(fā)展使得文化也走向成熟，而處于封建王朝的明朝，經(jīng)歷過了前朝積累和發(fā)展，茶文化逐漸走向成熟，明朝人對于茶葉的品質(zhì)開始有更高的要求。
曾經(jīng)擔(dān)任國子監(jiān)祭酒的翰林學(xué)者陶望齡就寫過一首《勝公煎茶歌兼寄嘲中郎》的詠茶詩，詩中對于龍井茶等當(dāng)時的名茶就口感和茶的香味作過細(xì)細(xì)品鑒，這在他的詠茶詩中是頭一篇。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
在宋朝，茶葉大多是團(tuán)茶，因而宋朝“點(diǎn)茶”的技藝乃是一絕。首先泡茶者要先將茶葉磨碎成粉狀，再置于杯中加入少量水充分混合，最后在沖入熱水。
但是在明朝，散茶開始慢慢普及開來，這也更加有利于品茶者在沖泡前和沖泡后觀察茶葉的顏色形狀以及茶葉的品質(zhì)。
詩人張岱曾在詩文《曲中妓王月生》中寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透窗紙。”從這句詩中可以看出詩人對于茶葉的香氣以及顏色作出自己的評價，并且描繪出了茶水清澈透亮的感覺。
這證明明朝的詩人更加贊賞茶香清幽似蘭，茶色清淡透亮的茶品，不再只關(guān)注于口感，更加注重茶的品質(zhì)。
在明朝，武夷茶和岕茶都是文人們喜愛的茶品，最直觀的表現(xiàn)就是在這一時期有關(guān)這兩種茶的詠茶詩數(shù)有了較大的增長。
“公安三袁”中的袁宏道曾寫詩文表達(dá)自己在受到岕茶作為禮物時的場景，在《和江進(jìn)之雜詠》寫道：“菩葉數(shù)筐書尺五，岕茶新寄自吳儂。”
首先作為互送親友的好禮，在這句詩中可以表現(xiàn)出岕茶在明朝的流行，其次也可看出詩人在收到岕茶時的愉悅之情，體現(xiàn)了詩人對于這種茶的偏愛。
這兩種茶的共同點(diǎn)在于，武夷茶的品類繁多且茶品優(yōu)良，茶香濃郁，而岕茶的香氣和色澤都獨(dú)樹一幟，符合了明朝文人開始興起的色香味俱全的品茶要求，因此才會在眾多茶葉品種脫穎而出。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
明朝文人對于茶葉品質(zhì)的高要求同時也給茶文化帶來了一些改變，第一是促進(jìn)了其他小眾但是高品質(zhì)的茶葉品種的發(fā)掘，為前朝的茶葉等級造成了一定的沖擊，新類型的茶葉品種不斷出現(xiàn)。
第二，因?yàn)閷Σ杷募?xì)致要求，也促進(jìn)了茶葉沖泡過程的細(xì)致化和專業(yè)化，泡茶用具的多樣化，以及茶道思想和文化不斷完善。
二、明朝詠茶詩歌在文人活動中有著重要的地位和作用
古代文人的審美活動無非琴棋書畫四樣，因?yàn)椴璞旧硎秋嬈罚忠蚱淝鍍舫领o的特點(diǎn)廣受文人的喜愛，因此茶與君子四藝總是結(jié)合在一起。
首先音樂總是渲染和烘托氣氛的絕妙手段，絲竹之音自然是文人墨客聚會之時必不可少的音樂方式。在加上琴聲悠揚(yáng)寧靜，和茶自身的品質(zhì)極其配合。
因而在品茗之時，琴音會使得人們仿佛置身于高山流水之中，置身于清新的自然之中，自然是可以增強(qiáng)品茶人的感官體驗(yàn)，給予品茗一種更加悠遠(yuǎn)的意境。而文人互邀請相聆聽新的琴曲時，上等香茗又是極好的待客之禮。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
在雙方手談之時，棋局上你來我往，廝殺不斷，飲茶則是緩解氣氛、消除緊張感的絕妙飲品。若是雙方勢均力敵，卻都云淡風(fēng)輕，那飲茶更是一種智慧中的點(diǎn)綴，更加附和意味深遠(yuǎn)的氣氛，詩人李昌祺曾寫下相同意境的詩文：“棋布星羅局，茶傾雪泛杯”。
書畫本來就是靠著心中的幾分靈氣而書的，飲幾口香氣撲鼻的香茗更加能夠使人靈感迸發(fā)，因?yàn)楸緛聿璧囊饩澈蜁嬀褪峭赐?、相輔相成的。詩人陳繼儒就曾經(jīng)描繪了本為一體的書茶意境：“若瓶數(shù)點(diǎn)浮花乳，蕉葉一窗印草書。”
另外在明朝還衍生出另外四種技藝，即點(diǎn)茶、焚香、插花與掛畫。點(diǎn)茶就是泡茶，本身這就是一項(xiàng)審美活動，而其他三種技藝和茶文化皆有融合之處。
在明朝，當(dāng)點(diǎn)茶者在室內(nèi)點(diǎn)茶之前，有時則要焚香，而在眾多詠茶詩歌中，焚香的場景也多次出現(xiàn)，這體現(xiàn)了明朝文人對于茶事的莊重，對于茶道的敬重。
焚香也是有三點(diǎn)作用，第一是為了去除室內(nèi)屋中的渾濁之氣，留下熏香的香氣；第二是為了讓熏香之后殘留的淡淡香氣和茶香應(yīng)和；第三是為了營造氣氛，焚香之后煙霧繚繞，平添幾分仙氣，更加有品茶的氣氛。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
在品茗之中，插花的技藝主要體現(xiàn)在鮮花的選擇上，選擇何種顏色鮮花來匹配品茗氣氛，選擇何種鮮花搭配才能營造品茗的清幽場景，選擇何種香氣的鮮花才能和茶香相得益彰，而非互相沖撞。在眾多花的品種之中，只有梅、蘭、菊等清雅之花才能讓品茶者青眼有加。
在明朝，文人也愛一邊品茗一邊欣賞畫作，這便是茶與掛畫的結(jié)合。
三、明朝文人在詠茶詩歌中表達(dá)精神訴求
中國封建王朝的文人大多都和政治脫不了干系，因?yàn)槲娜藗兇蠖嘞胍獙?shí)現(xiàn)自己的政治抱負(fù)，但是無奈的是，許多詩人一生都無法做到，因此誕生了一系列寄情于山水或者寄情于物的詩詞。
而在明朝初期，盛行的臺閣體就代表了一種敷衍太平的文風(fēng)和思想禁錮、文化限制的特征，文學(xué)已經(jīng)不自由，雖然詩人們想要讓自己的詩詞擺脫政治的影響，卻無法做到，自己內(nèi)心中對于政治的無奈和美好的精神訴求就在詩詞中展露無疑。
（一）詩人在詠茶詩中表現(xiàn)歸隱之志
許多詩人飽讀詩書，深受儒家思想的熏陶，“修身治國平天下”乃是儒生的共同政治追求，匡扶社稷也是許多投身仕途的學(xué)子的政治理想。
但是政治總是黑暗而又充滿腥風(fēng)血雨的，無數(shù)文人在遭遇黑暗時無法拯救自己，無法繼續(xù)自己的政治生涯，又或者看到了太多的黑暗面，因此選擇急流勇退，不再繼續(xù)仕途。這些人的詩文中大多都隱含著歸隱之志。
明代四大才子之一的唐寅唐伯虎在參加科舉考試時遭遇到了泄題案，從錯失了考試機(jī)會。本來他是希望通過科舉考試成為朝廷命官，實(shí)現(xiàn)自己的政治抱負(fù)，卻不料橫生枝節(jié)，他錯失那次考試。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
當(dāng)年的案件已經(jīng)不可考，但是唐寅的確是因?yàn)槟谴慰荚噷τ谑送拘幕乙饫?，不再參加科舉考試。自此之后唐寅醉心山水，移情于詩酒茶花中，他尤其喜愛香茗，曾經(jīng)寫下眾多吟茶詩，比如在畫作中他曾經(jīng)題過一首詩
“買得青山只種茶，峰前峰后摘新芽。烹煎已得前人法，蟹眼松風(fēng)朕自嘉。”
從這首詩中可以品出其中唐寅歸隱山林，悠閑度日的心情，以及他對于茶葉的喜愛。
（二）詩人在詠茶詩歌表達(dá)內(nèi)心情感
還有一部分人雖然想要脫離政治，卻因?yàn)榘侔銧砍?，最終無法離開仕途。他們大多心中還懷揣著抱負(fù)家國的渴望，無法放棄自己堅(jiān)持多年的政治理想，于是在品嘗香茗直接，思緒短暫地放飛，他們只能在詩歌中表達(dá)自己的內(nèi)心的情感。
有的在詠茶詩歌中表達(dá)想要?dú)w隱山林的渴望，但這僅僅是他們在繁忙政務(wù)之際，或者是對于政治短暫失望之時，被一縷茶香吸引而來，抒發(fā)的一時的心血來潮?；蛘咚麄兪窍氡磉_(dá)自己志向和志節(jié)，想要傳達(dá)出“大隱隱于市”的感覺，以此來表達(dá)自身的淡泊名利和出淤泥而不染的氣節(jié)。
“茶中有詩意，詩中有茶味”，明朝如何在茶詩中展現(xiàn)出飲茶文化？
還有一些明朝文人是為了借茶事和品茶來陶冶自己的情操，畢竟茶道文化博大精深，茶葉之中又包含著許多對于人生處世的道理，這自然是值得所有人去學(xué)習(xí)的。
比如茶葉的先苦后甜就是意味著人生的“吃得苦中苦，方為人上人”，只有自身的磨練意志和本領(lǐng)，才能嗅得梅花香。
再者品茶和沖泡茶葉時要講究心境，講究內(nèi)心的沉靜和清凈，才能真正地品味茶，品味世界萬物，品味自然之道。而且茶事也是一道道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば?，一步不得錯，一步不得亂，這些都體現(xiàn)了人生和道的秩序。
參考?xì)v史文獻(xiàn)：
《明史》
《明實(shí)錄》
《明史演義》