1
捏厚度和泡度。
隨手拿幾片不同年頭的茶餅捏一下，5、6年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵，導致老茶會越擺越泡，甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2
聞氣味。
打開綿紙后，把茶餅放到鼻尖，深深對茶哈一口氣，然后細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對于熟茶來說，三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆味，五年以上的則已褪盡。對于生茶而言，新茶清香氣重，火煙味也會比老茶重，老生茶則是一種陳香。當然，如果有其他怪味和雜味的話，就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。老茶友則能區(qū)別出烘青還是曬青、干倉還是濕倉、甚至出自哪片產區(qū)。
3
看顏色。
仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶：老的會略微退為棕紅色；生茶：越老的顏色越深，又綠色逐漸轉變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。
4
看湯色。
三年內的較渾濁，越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅；生茶越來越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅。
5
口感。
當然是越陳越香，越老越醇厚！但是各種茶口感差異較大，還要看個人喜歡。
6
看出湯。
老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。
總結一下
其實，不同年份的普洱茶在外觀、口感、氣味、湯色上都有差異的，需要茶友們細細觀察、慢慢品嘗才可辨別，新手茶友在購茶時，也應該盡量挑選信譽好的商家。