把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。
一、普洱生茶歷史
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
二、普洱生茶特性
1 普洱生茶特點(diǎn)
芽葉肥碩，條索清晰完整，干凈衛(wèi)生，茶餅規(guī)整，松緊適中。
葉底鮮嫩，柔性好，非常耐泡。
2 普洱生茶加工工藝
茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。
三、普洱生茶品茗指南
生茶湯色明亮，內(nèi)涵豐富，滿口生香。