《1》很多時候我們判斷一個茶的品質(zhì)，是以它是否“有”什么為標準的。
比如，香、甜、鮮爽、生津、醇厚、順滑、清涼感、高山韻...等等。
這些凸顯品質(zhì)的標準詞織成一張網(wǎng)眼嚴密的篩子，各類茶品只要放上來過一過篩，就能快速的分出個三六九等。
乍一看，用這種方式選茶似乎沒什么問題。
其實不然。
原因很簡單：除非較專業(yè)、有經(jīng)驗的茶人，才可能相對全面、精準的掌握了這些“標準詞”并在品飲時能很好的加以運用。
香、甜、順，這些具象點的還好說，只要不再進行更深度挖掘，大部分茶友都可體會；
但像鮮爽、醇厚、茶氣、韻味這些偏感性的體驗，對于很多茶友來說，則更像是“玄學”。
“玄之又玄，眾妙之門”，是門道，也是門檻。
換句話說，這種以“有”為導向的選茶邏輯，想用好，得有一定的基礎(chǔ)。
《2》具體到選購口糧茶的操作上，“有”這種選茶方式，會更顯累贅。
“就是日常喝，差不多就可以。”
“什么品茶鑒茶我不懂，只要茶干凈、正宗、價格實惠。”
“我就想輕松的喝個茶，不想要那么復雜！”
看，選口糧茶，首當其沖就是要——省心、簡便。
此時，終于到了今天的另一個主角——“無”，施展拳腳了。
所謂“無”，可以理解為：
——在判斷一款茶的品質(zhì)時，把慣性的“有什么優(yōu)點”的思維模式，切換為“無什么缺點”的模式中來。
而且，這個“無”的特征只需要具備“典型性”即可。
這種以“無”為導向的選茶邏輯，標準少、難度低、易掌握。
尤其適用于選購口糧茶、這種沒必要大費周折的事情。
《3》以近日品鑒的兩款茶——2021高山壽眉和2021品系列熟普，為例：
對于白茶壽眉，我們慣性的品鑒方式是關(guān)注它的香氣、順度和甜感，有、且好，是為優(yōu)；
而對于普洱熟茶，則重點關(guān)注它的湯感，醇、順、甘、滑...等等，越豐厚越全面，則越優(yōu)質(zhì)。
現(xiàn)在，我們換個思維，用一下“無”的方式：
作為新茶，這款高山壽眉沖泡后，氣息上沒有某些低質(zhì)茶常見的那種久久揮之不去的青草氣，入口的茶湯也完全沒有低質(zhì)茶的悶、綿沓、不精神的氣質(zhì)；
而這款2021品系列的熟普茶，新熟茶里最被人詬病的堆味、土腥味，在它這里是蹤跡全無，同時，更沒有一般新熟茶常見的稍顯粗糲的口感，反而特別順滑。
綜上，即可斷這兩款茶的品質(zhì)，已然不差。
好喝的茶是相似的，不好喝的茶，各有各的問題。
“有”，是好茶呈現(xiàn)出的優(yōu)點的疊加，沒有最好，只有更好，無限向上；
而“無”，更像是一個托底的角色，某種程度上，是好茶、優(yōu)質(zhì)口糧茶的那個入圍的門檻。