日本大地震發(fā)生后，
中國(guó)駐日大使館曾收到一件“特殊包裹“，
大使館工作人員感動(dòng)地表示這是祖國(guó)人民關(guān)鍵時(shí)刻的“雪中送炭“，
并發(fā)了一封信表示感謝...
到底是什么“包裹“特殊到讓他們感動(dòng)?
——白茶。
白茶不同于一般的茶，它除了具有一般的茶的功效外，還有許多其特殊的功效。比如，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。
這是因?yàn)?，白茶是一種微發(fā)酵茶，它不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶葉。
而茶多酚是“自由基的克星“，它能避免輻射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)量自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷;它還能調(diào)節(jié)相關(guān)的酶類(lèi)，減緩免疫細(xì)胞的受損，提高造血功能。茶多酚的多少直接決定了對(duì)抗輻射、抗氧化能力強(qiáng)弱。
因此白茶的抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他的茶葉。
白茶還有兩個(gè)對(duì)于今天的我們來(lái)說(shuō)，更具有現(xiàn)實(shí)意義的功效。
首先就是降三高。在高血脂，高血糖，高血壓，早已經(jīng)不是什么富貴病的今天，而幾乎成了現(xiàn)代人的通病。
而白茶所含有人體所必需的活性酶，長(zhǎng)期飲用可顯著提高體內(nèi)促進(jìn)脂肪分解代謝酶的活性，不僅能夠有效地降低血脂含量，而且能夠控制胰島素分泌量，延緩腸道對(duì)葡萄粉的吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖平衡，達(dá)到降血糖、降血壓、降血脂的效果。
白茶的另一個(gè)具有現(xiàn)實(shí)意義的功效，就是解酒護(hù)肝。
千百年來(lái)人們都知道茶能解酒，酒酣微醺之后，來(lái)一杯涼茶，換來(lái)的不僅是即時(shí)的清爽，還有第二天早晨的輕松自在。
茶之所以具有降三高、解酒護(hù)肝的功效，是因?yàn)椴柚泻卸錀蠲匪氐赛S酮類(lèi)天然物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)可加速乙醇(酒精)分解成水等無(wú)害物質(zhì)，可降低酒精在體內(nèi)滯留時(shí)間，減輕肝臟降解酒精時(shí)的負(fù)荷，從而降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
白茶所含有的黃酮類(lèi)天然物質(zhì)，與其他種類(lèi)的茶葉相比最為豐富。所以如果說(shuō)其他種類(lèi)的茶的解酒功效，還多少停留在理論層面的話，白茶就幾乎是切實(shí)有效的解酒藥。
說(shuō)到暖暖的愛(ài)，并不是每個(gè)人都能把白茶里愛(ài)的味道沖泡出來(lái)。只有懂得沖泡白茶技巧的人，并對(duì)生活具有雅致追求的人，才能真正泡制和品嘗到這一份甘甜與溫暖。
老白茶是屬于陳茶的茶種，屬于典型的耐泡型茶，最適合現(xiàn)在的秋冬季節(jié)來(lái)煮。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。但是真正的味道在第三道。第三道需要把茶葉轉(zhuǎn)移到提梁壺中去煮，才能煮出最好的茶湯。
與古人相比，如今的我們?cè)谥蟛枭弦奖懔撕芏唷?br>
首先將沖泡過(guò)的茶移出來(lái)放入提梁壺(玻璃壺最佳)，然后倒入開(kāi)水，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，等水開(kāi)即可出湯。
湯色杏黃或橙黃，似乎又是秋天太陽(yáng)的顏色，口感清爽自然，入口后齒間像清露洗過(guò)一樣，又像有陽(yáng)光在舌尖上跳舞，讓你口腔里滿滿都是溫暖，都是自然的味道，讓人感覺(jué)十分舒適。
說(shuō)道這，有朋友會(huì)問(wèn)：到底什么才是白茶?
白茶是福建特產(chǎn)，主要有白牡丹、白毫銀針和貢眉。
白茶之所以稱(chēng)其為白茶，是因其“毫色銀白“——茶人通過(guò)采摘細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，使得茶葉呈白色。產(chǎn)區(qū)主要在政和、福鼎、松溪、建陽(yáng)等地。
冬日已到，無(wú)論在雅致生活上，還是對(duì)自己和家人身體的關(guān)愛(ài)上。文煮一壺陳年白茶，與愛(ài)的人御寒取暖，共飲這一年秋收的欣喜。