毛尖蛋黃蝦

發(fā)布時(shí)間：2024-02-14

毛尖蛋黃蝦美食的制作方法介紹如下：
基圍蝦400克、毛尖茶葉、咸蛋黃菠菜（打汁）、精鹽、味精、胡椒粉等各適量。
制作方法：
1、將蝦去頭去殼留尾，從背部開(kāi)刀取出蝦線，用木棍輕打至蝦成薄片，將蛋黃制成小片放在蝦片上，卷好上籠蒸4分鐘，取出擺盤(pán)。
2、將菠菜汁入鍋，加入毛尖茶汁，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉、勾薄芡、淋明油，澆于蛋黃蝦卷上，撒上幾片毛尖茶即成。
特點(diǎn)：
蝦卷鮮香、菜香味濃。