雖然北京在連續(xù)兩天的瓢潑大雨后，安然的躲過(guò)了“7·21”。但目前全國(guó)各地仍然持續(xù)大雨，根據(jù)雨季“七下八上“的規(guī)律，雨季要到八月上旬后才會(huì)減弱。
潮濕的空氣給消費(fèi)者茶葉存放帶來(lái)了很多麻煩，因此大家可能都急切的想了解，在這個(gè)“看海”的季節(jié)，怎樣讓您的“茶寶寶”不受潮變質(zhì)，保證口感。為此，小編采訪了著名茶葉專家陳楚平老師以及洪治老師。
陳楚平
畢業(yè)于安微農(nóng)業(yè)大學(xué)，從事茶行業(yè)30余載，擁有多年茶文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)授課資歷、中華茶文化研究所客座研究員。
洪 治
蘭州理工大學(xué)畢業(yè), 北京行政學(xué)院mba學(xué)歷，北京茶友會(huì)特聘講師，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊專欄作者。
茶品存放對(duì)溫度及濕度的要求
陳楚平：對(duì)于人來(lái)說(shuō)，人體體感的舒適濕度一般在35%~65%之間，相對(duì)濕度過(guò)低或過(guò)高，人體都會(huì)有不適感，甚至對(duì)人體有害。相對(duì)來(lái)說(shuō)，茶葉的存放也是如此，只有在適宜的溫度中保存才能最大程度上保證茶葉的口感，而各種茶葉存放適合的濕度則略有不同。其中綠茶比較嬌氣，存放時(shí)濕度以小于65%為宜；其他茶類存放時(shí)濕度以小于85%為宜。
洪治：對(duì)于不同茶類的溫度及濕度的要求有所不同，其中以綠茶和部分烏龍茶（鐵觀音、臺(tái)灣烏龍）要求較高，需要低溫保鮮；紅茶耐儲(chǔ)存，常溫保管即可，不過(guò)高檔紅茶低溫保鮮效果會(huì)更好些；白茶、黑茶和部分烏龍茶（如武夷巖茶、鳳凰單樅）則無(wú)需保鮮。
茶品受潮對(duì)口感和品質(zhì)的影響及補(bǔ)救
陳楚平：輕度受潮的茶葉及時(shí)復(fù)火烘干，尚可挽救，但香氣會(huì)變陳悶，湯色變暗，飲用價(jià)值也隨之大打折扣。嚴(yán)重愛(ài)潮的茶葉就無(wú)法補(bǔ)救了，只能報(bào)廢了！
一般茶品的保存方式
陳楚平：低溫、干燥、通風(fēng)、避光、遠(yuǎn)離異味。茶葉儲(chǔ)存的容器可使用陶缸（罐）、瓷缸（罐）、鋁鉑袋等，都適合長(zhǎng)期保存茶葉。
洪治：從溫度對(duì)茶葉后期轉(zhuǎn)化作用的角度來(lái)說(shuō)，常年低溫高寒地區(qū)對(duì)綠茶保管有利，但對(duì)白茶、黑茶的后期轉(zhuǎn)化不利。從防潮防霉這個(gè)角度看，中國(guó)北方、尤其是西北干燥少雨地區(qū)，存儲(chǔ)茶葉的安全性和效果要整體優(yōu)于南方。
茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)需要存放在干燥通風(fēng)的地方，南方梅雨季節(jié)，應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、注意防潮除濕；高溫高濕環(huán)境，容易導(dǎo)致霉變。
茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境必須干凈衛(wèi)生，確保沒(méi)有異味和雜味，因?yàn)椴枞~為多孔組織結(jié)構(gòu)，吸附性強(qiáng)，吸收空氣中水分和氣味的能力超過(guò)活性炭，這也是我們一再?gòu)?qiáng)調(diào)茶葉必須密封的原因。
另外，茶葉的保管還應(yīng)注意避免陽(yáng)光直射，遠(yuǎn)離放射性物質(zhì)，防止各種輻射對(duì)茶葉品質(zhì)造成的破壞。
百姓家中適用的簡(jiǎn)易茶品除濕保存
陳楚平：每次喝茶，取完茶葉后，切記要將茶葉再次密封好，放置于冰箱內(nèi)保存。對(duì)保持茶葉的口感有很好的效果。
洪治：在密封的陶瓷缸內(nèi)放入石灰或木炭?jī)?chǔ)存茶葉，雖然比較原始，但不失為存茶的一種有效方法。