每一年都會有茶友問小編說:這小青柑能保存多久呢?
所以,今天我們就再一次來說說,小青柑的存放問題。
一般來說,我們聊到茶的保存問題時,都會說到的至關(guān)要素,無非就三點:防潮、防蟲、防異味。
只要做好了關(guān)鍵的三要素:防潮防蟲防異味,茶就不會有什么問題。
棉紙包裹
一 、柑普茶需要密封保存
密封保存,很多人會以為必須是真空狀態(tài),其實不是的。
我們在茶類中說的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里,并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
因為存茶,還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進(jìn)行氧化反應(yīng)的,讓茶葉口感變得醇厚。
所以,我們通常才會說,密封存茶的首要關(guān)鍵是防潮,而非一定真空。
白霜
在封閉環(huán)境下,柑皮表面會氧化出一些白色物質(zhì),而這些白色的物質(zhì)就是現(xiàn)在人們所說的“白霜”。
所以小青柑在保存過程中會出現(xiàn)“白霜”,是柑橘揮發(fā)出油結(jié)晶物。
此外,柑普茶的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì),密封保存的時候,柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合,這樣才能更好的保留柑普茶的風(fēng)味。
食品級密封袋
像茶品裝茶的茶葉袋,就是一個自帶密封口的食品級袋子。
日常品飲時,取完茶葉只要輕輕擠壓,盡量將袋內(nèi)的空氣排出,封緊袋口然后將封口朝下,再裝進(jìn)罐子或罐子內(nèi),封緊開口就達(dá)到萬無一失了。
二、注意存放地點
柑普茶和普洱茶一樣,如果存放得當(dāng),有一定年份的柑普茶絕對會有更出色的口感。
而從存放地點來說,就要特別注意以下存放要點:
①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方,比如浴室旁;
②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方,比如廚房;
③無需放入冰箱內(nèi)存放。
陳化需要時間,可以從不同年份看它的變化。
一顆好的柑普茶,它的工藝是有延續(xù)性的。
新制的小青柑,前三個月都會有不同的變化,三年為一整個陳化期。
去年很多買過小青柑的茶友都跟我說:今年喝起來,小青柑更加醇厚了。
這也就證明了,只要原料好,工藝對,存放正確,小青柑就能越來越好喝。
看了之后已經(jīng)迫不及待想要馬上去買小青柑?