茶葉作為加工食品，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)滿(mǎn)足《gb7718—2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及相關(guān)要求。
一、茶葉標(biāo)簽應(yīng)涵蓋的內(nèi)容
1、產(chǎn)品的名稱(chēng)
根據(jù)《gb7718—2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品標(biāo)簽上標(biāo)示的食品名稱(chēng)應(yīng)當(dāng)在醒目位置清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。如某標(biāo)簽標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng)為“黃金芽”，對(duì)照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《gb/t14456.1—2017綠茶第1部分：基本要求》，綠茶的分類(lèi)只有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶等4類(lèi)。而“黃金芽”只是一個(gè)茶樹(shù)品種名稱(chēng)，顯然作為產(chǎn)品名稱(chēng)標(biāo)示是不符合要求的。正確的產(chǎn)品名稱(chēng)可參考《gb/t18650—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》《gb/t14456.1—2017綠茶第1部分：基本要求》《gb/t19598—2006地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀(guān)音》《gb/t20354—2006地理標(biāo)志產(chǎn)品安吉白茶》《gb/t13738.2—2017紅茶第2部分：工夫紅茶》等標(biāo)準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
食品標(biāo)簽上標(biāo)示的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)應(yīng)與產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相符。不在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品標(biāo)注原產(chǎn)地茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如貴州或武漢等地生產(chǎn)的扁形茶標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)卻是《gb/t18650—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》，這顯然是不符合規(guī)定的，地理標(biāo)志產(chǎn)品應(yīng)在轄區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的區(qū)域生產(chǎn)或分裝都是不允許的。另外，茶葉執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)如有明確要求標(biāo)注茶葉產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)的，也應(yīng)予以標(biāo)明。
3、標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局制定的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》于2015年10月1日起正式施行，2018年10月1日起，生產(chǎn)的食品不得再用原包裝標(biāo)簽和“qs”標(biāo)志。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由sc和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：3位食品類(lèi)別編碼、2位省代碼、2位市代碼、2位縣代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。如西湖區(qū)的一家茶葉生產(chǎn)廠(chǎng)家sc11433019803222的編號(hào)中，從左到右第一位數(shù)字1是指食品，14指茶葉，3301是浙江杭州，98指西湖區(qū)，0322是順序號(hào)，最后一位2是校驗(yàn)碼。
4、凈含量標(biāo)示
凈含量應(yīng)與食品名稱(chēng)排在食品包裝的同一展示版面。凈含量的標(biāo)注應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，凈含量的標(biāo)示由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成，數(shù)字高度不得低于2mm。
5、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)清晰地標(biāo)示，生產(chǎn)日期不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。生產(chǎn)日期指食品成為最終產(chǎn)品的日期，這里應(yīng)明確在茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上的生產(chǎn)日期為最后包裝日期；保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷(xiāo)售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或者已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。茶葉應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注貯存條件。
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期正確的標(biāo)法示例：
生產(chǎn)日期：2018年8月1日，保質(zhì)期：18個(gè)月，貯存條件：清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)異味的環(huán)境條件下貯存。
6、配料標(biāo)示
根據(jù)《gb7718—2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，單一配料的食品應(yīng)標(biāo)注配料。規(guī)范的標(biāo)注可以根據(jù)實(shí)際不同茶類(lèi)進(jìn)行標(biāo)注：茶葉、100%茶葉、梅家塢茶鮮葉、武夷巖茶等。
7、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的聯(lián)系方式
食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示依法承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式。規(guī)范的標(biāo)示如：生產(chǎn)商：xxx茶葉公司，地址：浙江省杭州市梅家塢x號(hào)，客服電話(huà)：400-xxxx。分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱(chēng)及地址，并注明“分裝”字樣。
8、產(chǎn)地
茶葉產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域，只標(biāo)注到某個(gè)區(qū)或者縣級(jí)市，如“西湖區(qū)”“嵊州市”等，甚至不標(biāo)注產(chǎn)地，或者只標(biāo)注一個(gè)很小的、不確切的地名，都是不規(guī)范的。規(guī)范的茶葉產(chǎn)地標(biāo)注如“浙江省杭州市”“浙江省杭州市西湖區(qū)翁家山”“浙江省紹興市嵊州市”。
9、文字和符號(hào)
食品標(biāo)簽對(duì)文字標(biāo)示有明確要求，包括使用規(guī)范漢字、規(guī)定的字符高度、中外文對(duì)應(yīng)等，標(biāo)簽不得與食品或者其包裝物分離，否則也是不規(guī)范的。如部分茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽使用了外文但沒(méi)有對(duì)應(yīng)的中文、標(biāo)簽內(nèi)容寫(xiě)在合格證上、標(biāo)簽只標(biāo)示繁體字等都是不規(guī)范的。
10、未按規(guī)定標(biāo)示某些特殊標(biāo)識(shí)
在未取得認(rèn)證授權(quán)或認(rèn)證授權(quán)已過(guò)期的情況下，仍然在食品標(biāo)簽上標(biāo)示“有機(jī)”“綠色”“無(wú)公害”等，這些行為也是違規(guī)的。
二、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
《gb7718—2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定對(duì)日均食用量/飲用量在10g以下的茶葉豁免標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。建議在茶葉標(biāo)簽上以警示語(yǔ)言標(biāo)注“建議每日飲用量為10g以下”。因?yàn)椴枞~對(duì)人體有一定的興奮作用，也建議在茶葉標(biāo)簽加上一些警示性的提示語(yǔ)如“特殊人群不宜或少量飲用”。
三、包裝
茶葉作為加工食品管理，必須包裝后才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售，直接接觸茶葉的內(nèi)包裝材料應(yīng)為食品級(jí)材料。有兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉過(guò)度包裝作了規(guī)定，《gb/t31268—2014限制商品過(guò)度包裝通則》對(duì)包裝的總則有：在不損害商品包裝作用的基本原則下，應(yīng)使包裝輕質(zhì)化，采用簡(jiǎn)易包裝；在滿(mǎn)足包裝主要功能的前提下，其輔助功能應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用；《gb23350—2009限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》對(duì)茶葉類(lèi)的限量要求有：包裝孔隙率≤45%，包裝層數(shù)為3層及以下，除初始包裝之外的所有包裝成本的總和不應(yīng)超越商品銷(xiāo)售價(jià)格的20%。這兩個(gè)規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是很有必要的。茶葉包裝應(yīng)簡(jiǎn)易，滿(mǎn)足茶葉包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售需求，減少過(guò)度包裝，降低包裝成本，避免額外浪費(fèi)。這兩個(gè)規(guī)定應(yīng)引起茶葉生產(chǎn)者的重視，已有部分茶葉企業(yè)因違反該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而受到處罰。