從茶葉專業(yè)審評角度來說，對茶湯的「滋味」有著濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇”60%，“和”40%，“平”20%，到了“平”的地步，就有平淡如水的感覺了，這種通俗的形容，不知茶友是否好理解。
五個(gè)字，相互搭配，產(chǎn)生中間級別的濃強(qiáng)度描述，如：“濃、醇濃、濃厚、厚、醇厚、醇、醇和、和、平和、平”，其間的比率下降為5-10%，如果在加上程度副詞的利用，如“尚”和“欠”，就構(gòu)成了系統(tǒng)的滋味描述體系。
普洱茶內(nèi)含物豐富，是濃強(qiáng)度比較高的茶，多為“濃”至“醇厚”，當(dāng)然，也有醇和的茶，歷經(jīng)歲月的茶品，可能歸于“醇厚”或“醇和”，至于到“平和”或“平”的茶，其品飲就快到“無味之味”的境界了。