普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)非常重要，對(duì)茶品后期轉(zhuǎn)化有較大影響。今天，我們整理了有關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)的經(jīng)典干貨問答，都是大家最關(guān)心的問題。
1.倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中普洱茶香氣有何變化
茶葉的轉(zhuǎn)化、香氣的轉(zhuǎn)變都會(huì)帶來(lái)口感及味覺上不同的效果，但這些香氣仍然一直在轉(zhuǎn)變中，儲(chǔ)茶時(shí)很多人會(huì)說(shuō)茶有樟香、蘭香等。
但事實(shí)上，今日的茶有樟香，不代表明日也會(huì)有，因?yàn)椴璞旧硐銡獠粩嘣谵D(zhuǎn)變，而香氣轉(zhuǎn)變的同時(shí)，茶滋味也不斷地改變，并不是放在某一地方，就永遠(yuǎn)是好。所以如何將茶存放至最佳的狀態(tài)則需相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。
例如初放時(shí)可以將濕度些許調(diào)高，加速其轉(zhuǎn)化，但前提是不能長(zhǎng)霉，過(guò)一段時(shí)間當(dāng)湯色轉(zhuǎn)到玫瑰紅時(shí)，將此批茶葉放在較高處，且太陽(yáng)不會(huì)直射但帶有溫暖的倉(cāng)儲(chǔ)，那就是最好。
2.大件普洱茶如何儲(chǔ)存
以瓦楞紙箱為佳。紙箱的隔熱效果好，不必?fù)?dān)心內(nèi)部溫度的驟然變化；同時(shí)箱子具有一定厚度，能夠保證吸水性，內(nèi)部的茶品不會(huì)受潮。
以前茶廠的外銷包裝箱也是瓦楞紙材質(zhì)，外銷一般走海運(yùn)，茶在紙箱里要能扛過(guò)海運(yùn)幾個(gè)月的溫濕度條件，還不會(huì)發(fā)生霉變，這也是茶廠多年的經(jīng)驗(yàn)積累了。
注意紙箱不要直接挨著地板、墻壁、天花板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面的距離最少10-20cm。
3.普洱茶生茶和熟茶需要分開保存嗎
普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，生茶沒有經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，后期轉(zhuǎn)化程度更大；熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，茶性趨向穩(wěn)定。
而茶葉又是吸味物質(zhì)，如果混合存放，香氣會(huì)被交叉吸附，導(dǎo)致串味，難以獲得純正自然的香氣，最終影響茶葉的收藏價(jià)值，因此生熟茶應(yīng)該分開保存。
4.存放普洱茶可以用紫砂罐嗎
存放普洱茶應(yīng)慎用紫砂罐，網(wǎng)上有各種說(shuō)法，認(rèn)為紫砂罐透氣，適合長(zhǎng)期存放普洱茶，這種說(shuō)法不夠妥當(dāng)。
由于紫砂吸收水分的功能一般，當(dāng)天氣潮濕、溫差大時(shí)，紫砂罐內(nèi)部反而容易凝聚水汽，茶葉容易受潮發(fā)霉。
長(zhǎng)期存茶的話，建議把茶餅放在瓦楞紙箱里就可以。夏季多雨時(shí)可以在旁邊放些無(wú)味的木炭吸潮防潮。
5.茶紙上出現(xiàn)茶油是怎么回事
其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。
其二，整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無(wú)加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。
其三，季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時(shí)，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。
綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正?，F(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣也高醇，茶品開湯之后口感飽滿甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。