普洱生茶的鑒別
一、干茶：青黑色
正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的生普是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。條索應(yīng)該是要成梭狀的多、片狀的少。如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，就要注意，這要么不是普洱茶要么不是曬青茶。
二、茶湯：淡黃色、黃色
茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。
三、茶底：黃綠色、暗綠色
生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，則很可能不是好茶。
普洱熟茶的鑒別
一、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，深紅，紅褐的湯色均為正常情況。暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
二、香氣：區(qū)別霉味與陳香味
霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣，有的似桂圓香，棗香，檳榔香等。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
除了上面的鑒別方法，最好也要在買茶之前清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經(jīng)銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，盡量得到茶葉的準(zhǔn)確信息。問完之后就要確定怎么買，買什么，根據(jù)自身的預(yù)算與條件來判斷，根據(jù)市場行情、品牌價(jià)值來決定自己該買什么樣的茶。