1．溫度
葡萄（讀音：putao）各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的，一般落葉后在05的條件下，經(jīng)過1個月左右的時間即可通過自然休眠；早春平均氣溫達10以上，地下30cm土溫在710時，歐亞和歐美雜交種開始萌芽。隨著氣溫增高，萌發(fā)出的新梢便加速生長，最適宜新梢生長和花芽分化的溫度是2532，較高的日間溫度和較低的夜間溫度可以保證果實的良好生長和成熟。
3．水分
在早春萌芽期、新梢生長期和幼果膨大期均要求有充足的水分供應，使土壤含水量達70%左右為宜，在漿果成熟期前后，土壤含水量達60%左右較好。
4．土壤
葡萄（讀音：putao）對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽堿地不適應生長外，其余各類型土壤都能栽種，而以肥沃的砂壤土最為適宜。