“松雨聲來乳花熟，咽入香喉爽紅玉”。如果說品味綠茶如同品讀田園詩、山水詩，需要多一些靈感，多一些想像力，那么品飲紅茶就如同在品讀愛情詩，需要多一點深情，多一點溫柔。
沖泡紅茶時主要應(yīng)注意以下幾個問題。
（一）器皿選擇
飲熱的純紅茶一般宜選用精美的圓型瓷壺和細瓷杯為組合，這樣的組合比較溫馨并富有情趣。飲冰紅茶，可用瓷壺泡后，沖入裝有冰塊的玻璃杯飲用。
（二）水的選擇
沖泡紅茶不宜選用硬水，應(yīng)選用太空水、純凈水、蒸餾水等軟水。水中含礦物質(zhì)少，含新鮮空氣多者為佳。隔夜的水、二度煮沸的水、保溫瓶中的水一律不適合用來泡紅茶。沖泡各種紅茶的水溫均以初沸為最宜。
（三）投茶量茶水比例以1:50——70為宜。
用壺沖泡紅茶時，茶人有一句格言：“一匙給你，一匙給我，一匙喂茶壺”。即實際投茶量要比1:70略多一點，如果茶葉太少，即使少沖水也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味。
（四）沖泡程序（以2杯為例）
1.把新鮮的純凈水放進電隨手泡加熱。
2.在燒水時，把茶杯、茶壺溫熱。
3.用茶匙取10克紅茶置入500cc的瓷壺。
4.待水初沸后，一氣呵成向茶壺中沖入約500ml的開水。
5.蓋上壺蓋后浸泡1～3分鐘。
6.打開壺蓋用茶匙輕輕攪拌后，用過濾網(wǎng)把茶湯斟入茶杯。
7.奉茶飲用。