普洱茶湯色品鑒名詞介紹

發(fā)布時間:2024-02-14
普洱茶湯色品鑒名詞介紹如下:
淺綠:完全高溫制程的綠茶湯色。
碧綠:常見于高溫殺青、高溫干燥茶品,幾乎完全沒有發(fā)酵的狀況下,呈現(xiàn)翠綠湯色,與綠茶類似。
黃綠:黃中帶綠,新制普洱生茶常有的正常湯色。
綠黃:綠中帶黃,其他制程正常下,可能與殺青溫度偏高,亦或干燥溫度偏高有關(guān)。
金黃:野生茶最優(yōu)質(zhì)湯色的表現(xiàn),清澈透亮,有如黃金色澤。
黃紅:黃中帶紅,稍有年份或是輕發(fā)酵制程新茶品,亦有可能與儲存環(huán)境溫度偏高有關(guān),必須配合觀察湯色清亮度與葉底。
紅黃:紅中帶黃,稍有年份或是輕發(fā)酵制程新茶品,亦有可能與儲存環(huán)境溫濕度偏高有關(guān),必須配合觀察湯色清亮度與葉底。
暗紅:紅而不清亮,新制輕發(fā)酵渥堆熟茶,或是濕倉生茶品湯色。
紅黑:紅中偏黑、不清亮,新制高發(fā)酵渥堆熟茶湯色,或是濕倉嚴重、生茶品熟化之茶品湯色。
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