以茶會(huì)友是一件高興的事,和愛好相同的朋友在一起,總是相談甚歡。
可是如果時(shí)間已經(jīng)比較晚,作為主人的你如何在不打斷對(duì)方聊天的同時(shí)又給出想要終止的信號(hào)呢?
一、壺嘴對(duì)人
這里說的壺嘴是指在茶事活動(dòng)中的尖形壺嘴,包括隨手泡,紫砂壺,功道杯等尖形茶器。無論是提壺煮水還是倒完茶放置于桌上,壺嘴對(duì)著客人,即是暗示送客。該做法較不禮貌,建議少用。
二、添水添滿
老話說“茶七飯八酒十分”,斟茶時(shí)只斟七分即可。茶水倒?jié)M,客人不能端杯,即是送客之道。
三、久不換茶
一杯茶或一泡茶,已經(jīng)喝成白水,主人也沒有換茶動(dòng)作,就是送客之意了。若是茶客遇到此種情況,應(yīng)禮貌告退,以待來日。
四、斟水見底
斟酒可以見底,謂之巧酒。斟茶乃壺水,通福水,福水不可斷是意也。若是遇到斟水見底,水壺懸立而滴水之狀,意味水壺已干,君可自便。
五、搖頭不語
茶不像酒,酒越喝越醉,茶卻越喝越清醒。茶逢知己,話匣子就打開了,倘若已經(jīng)閑聊半日,無言可談,雖沉默也是一種幸福。
若主人搖頭不語,或在茶杯入口之時(shí),搖頭假似吹茶湯和茶沫,就是在表達(dá),我與君之觀點(diǎn)不敢茍同,茶已喝好,來日再談。
六、蓋碗向外
蓋碗語言豐富異常,自成一家。凡蓋碗端起,右手持蓋,懸立碗中,作向外推狀,此亦蓋碗送客之意。
七、連聲請(qǐng)茶
一場(chǎng)茶會(huì),時(shí)間最好控制在1-2小時(shí)內(nèi),時(shí)間過長(zhǎng)頻繁飲茶,腸胃易不適,若主人連著三聲“喝茶、喝茶、喝茶請(qǐng)喝茶”,并非真的讓客人喝茶,其實(shí)是在表達(dá)送客之意。
八、離位久時(shí)
主人離位五分鐘以上,且走時(shí)來時(shí)都未給客人說明原因,此乃用時(shí)間換空間,借故遁形。此時(shí)告辭,主人亦是絕不挽留。
九、滴湯漏水
近年流行的干泡法十分雅致,舍棄了淋壺的步驟,泡臺(tái)不再會(huì)濕漉漉。
若是主人家分茶時(shí)故意灑漏一旁,表示已不再專注于茶事,可能有其他事物處理又不方便謝客。作為客人,此時(shí)該識(shí)趣借故離開。
十、手指向外
在喝茶過程中,端杯技巧非常重要,手指一般成環(huán)抱杯狀,不可出現(xiàn)小指和食指指向客人之手勢(shì)。
如果在喝茶前期,持杯方法都對(duì),中途出現(xiàn)小指食指中指或無名指指向外,這是指尖送客,雅名仙人指路。
十一、端茶不喝
主人端茶不喝,端起放下,持續(xù)動(dòng)作,也是暗指送客。
十二、喝完不續(xù)
喝茶品飲的規(guī)矩是見空杯需及時(shí)續(xù)水,若主人在客人空杯許久,仍假作閑談而不及時(shí)續(xù)杯加茶,君可拜拜了。
十三、當(dāng)面洗具
一般洗具需客人離開后,方能進(jìn)行。當(dāng)面洗具,最為直白,表示今天到此為止。
十四、眼光向外
泡茶是個(gè)專注的事情,若主方泡茶之時(shí)或喝茶之時(shí),眼光向外張望,特別是指向門口,這個(gè)時(shí)候客人也需及時(shí)告辭。
十五、厚此薄彼
茶事活動(dòng)講究一視同仁,同甘共苦。如果主人在泡茶分茶時(shí)厚此薄彼,語言交流時(shí)有親有遠(yuǎn),此亦為之送客之禮,薄遠(yuǎn)者可自行離去。
十六、反向倒茶
在茶座一般講究左尊右卑,斟茶也是自茶藝師左邊向右邊進(jìn)行,即順時(shí)針方向,最后到自己。若是自右向左逆時(shí)針添茶,則是表示:去去去,慢走不送。
當(dāng)然,凡事都要看場(chǎng)合,親密的朋友、家人喝茶可以不必拘泥于細(xì)節(jié)。但一些比較正式的場(chǎng)合,能夠自己做出或是看懂他人的茶席暗語,禮貌的結(jié)束一次茶事,也是很好的。